清蒸魚糕魚丸具體做法如下：
準備食材：魚糕、魚丸、豬肉、青椒、紅椒、木耳、蔥白、姜、蒜、食鹽；魚糕切片，豬肉、青椒、紅椒、木耳切絲，蔥段、薑末、蒜片備用；將魚糕、魚丸蒸熟備用；鍋內油燒熱，倒入蔥段、薑末、蒜片煸炒出香味後倒入肉絲炒至5分熟，再倒入木耳、青椒、紅椒絲炒熟；蒸透的魚糕從蒸鍋取出，炒好的青紅椒木耳肉絲和少量湯汁澆到魚糕上，再將蒸好的魚丸取出擺在魚糕四周，清蒸魚糕魚丸就完成了。
1、洗淨的魚肉切小塊。
2、胡蘿蔔洗淨去皮切丁。
3、分離蛋黃蛋清，蛋清加入到魚肉裡。把魚肉放入攪拌機裡打泥。
4、打好的魚泥倒入攪拌碗裡，加入胡蘿蔔丁，順時針攪拌5分鐘，讓兩者充分混合在一起。
5、取方形容器，先給內壁刷一層薄油，方便脫模。在容器裡倒入魚泥，抹平表面。
6、用一個稍大一點的碗倒扣在容器上。水開後轉中火，蒸8分鐘。
7、開啟蓋子，刷上蛋黃液，再重新蓋蓋子，繼續蒸3～5分鐘。
8、用刀把邊緣切一下，倒扣出來。把魚糕切片。
洗淨的魚肉切小塊。
胡蘿蔔洗淨去皮切丁。
分離蛋黃蛋清，蛋清加入到魚肉裡。把魚肉放入攪拌機裡打泥。
打好的魚泥倒入攪拌碗裡，加入胡蘿蔔丁，順時針攪拌5分鐘，讓兩者充分混合在一起。
取方形容器，先給內壁刷一層薄油，方便脫模。在容器裡倒入魚泥，抹平表面。
用一個稍大一點的碗倒扣在容器上。水開後轉中火，蒸8分鐘。
開啟蓋子，刷上蛋黃液，再重新蓋蓋子，繼續蒸3～5分鐘。
用刀把邊緣切一下，倒扣出來。把魚糕切片。
收工完成裝盤。
1、大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗乾淨。
2、在魚兩面各斜切2刀，撒少許鹽、料酒醃十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜。
3、蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右。
4、倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放蔥絲、紅椒絲。
5、炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味 ...
1、首先，把魚平放在砧板上，用刀在魚的兩面都片上幾條口子，要斜著片。
2、接著，把魚肚子和魚面上都抹上點鹽，少抹一點，清淡一點使得味道會更好。
3、接著，把切好的大蔥、大蒜，姜、放入盆中，魚也放入盆中，倒入 料酒後攪拌，魚肚裡也要抹一抹，放一些大蔥、姜、蒜。所有姜蒜要分兩份，這裡只用一半。
4 ...
1、可以在盤子上面放一些蔥姜，然後把魚清理乾淨，放入盤子當中，然後魚肚子裡面可以放一些蔥，然後撒一些鹽，大概醃製二十分鐘即可。
2、當水燒開之後可以放入魚，大概蒸9分鐘即可，蒸好之後需要將水和蔥姜都拿走，然後放入盤子裡，撒一些蔥絲，放上燒熱的橄欖油，均勻的灑在魚身上。 ...
1、將魚去鱗和內臟，沖洗乾淨後在魚身上劃上幾刀；
2、然後在魚身上抹上胡椒粉，鹽，料酒，抹勻後醃15分鐘；
3、魚放入盤中，表面和肚子中放入薑絲，然後加入生抽，糖，料酒，鋪上橄欖菜和紅椒；
4、然後用微波保鮮膜封好，紮上一個小洞後放入微波爐中，高火5分鐘；
5、蒸熟後開啟，鋪上蔥綠，澆上一 ...
清蒸魚好吃的做法如下。
1、將部分蔥、姜切成絲，剩餘的蔥切段，薑切片，紅辣椒切絲備用。
2、在處理好的魚身上打斜刀，放入蒸鍋中，魚身上放上蔥段和薑片，撒上少許白砂糖、料酒。
3、大火隔水蒸20分鐘後端出，將魚身上的蔥段和薑片換成薑絲和蔥絲，再放入辣椒絲和適量生抽。
4、鍋中燒油，油熱後淋在 ...
1、將鍋置於旺火上，放入色拉油燒熱，放入豆瓣醬炒香，放入白滷汁、腐乳汁、醪糟汁（江米酒）、醬油、蔥汁、薑汁；
2、鍋燒開後用小火熬濃稠，出鍋晾涼，過濾渣為老滷；
3、將鮮活草魚宰殺，擦乾內外水分，連胸鰭取出下兩扇肉，切成條；
4、蔥切末；
5、取蒸碗，將草魚肉整齊地放入，加入老滷水，拌勻醃 ...
1、食材：武昌魚1條、大蔥2小段、料酒2勺、鹽少許、薑絲少許、蒸魚醬油3-4勺、胡椒粉少許、鹽少許、耗油半勺、雞精小半勺。
2、選擇武昌魚一條，洗淨先將魚頭切下！
3、剪掉魚鰭，從頭部開始，用刀從魚背往魚腹切到魚尾處，切忌不可切斷。
4、鹽1勺，料酒2勺 摸遍魚身，醃製15分鐘。
5、大蔥 ...