蒸魚要多久

　　1、魚的重量最好400~500克最好，生熟的火候比較容易把握。魚清理乾淨後，在魚體兩側抹一點食用油，沾少於白酒。

　　2、水開後將魚入鍋，蒸至6~7分立即關火，關火後，切勿開啟鍋蓋，利用鍋內餘溫再蒸至5~8分後再出鍋。

　　1、水開後將魚入鍋，蒸至6~7分立即關火，關火後，切勿開啟鍋蓋，利用鍋內餘溫再蒸至5~8分後再出鍋。

　　2、魚的重量最好400~500g最好，生熟的火候比較容易把握。魚清理乾淨後，在魚體兩側抹一點食用油，沾少於白酒。

　　不同種類、不同大小的魚蒸制的時間都是不同的，一般情況下在水上汽之後再蒸制8-15分鐘左右就能將魚蒸好了，注意蒸制的時間不要太長，否則容易導致魚肉變老，口感不佳。另外蒸魚的時候要等鍋內水開了之後再放進去，能快速將魚肉蒸熟。

　　蒸魚需要多長時間

　　魚是人們生活中經常食用的肉類食物之一，它的做法有很多，例如清蒸魚、紅燒魚、糖醋魚、煎魚塊、燉魚湯之類的，其中清蒸魚能夠保持魚肉原本的鮮味和營養成分，口感也更為清淡養生，男女老少皆宜，我們在自己動手製作蒸魚的時候，一定要把握住具體時間。

　　一般蒸魚的具體時間，都是從鍋內水燒開上汽之後計算的，且種類不同、大小不同的魚，蒸制的時間也都是有細微差異的，通常在上汽之後再蒸個8-15分鐘左右即可，不能蒸制過長時間，否則容易導致魚肉蒸老，失去口感。

　　在製作蒸魚的時候要在蒸鍋的水燒開了之後再將魚放進去蒸，這樣能夠快速的將魚肉蒸熟，肉質更加鮮嫩，要是冷水下鍋的會，會導致魚肉中的蛋白質在升溫的過程中慢慢收緊，且冷水蒸的時間也會比較長，蒸出來的魚肉更容易變老。