1、蒸鱸魚十二分鐘最好。
2、鱸魚一條,內臟一律不要,洗淨裝盤待用。
3、在魚身上抹少許鹽,並撒上薑絲。
4、下鍋蒸。
5、大概蒸上十二分鐘左右,可揭開鍋蓋看看,如果魚眼睛已掉出來或者筷子插中魚身子能夠一插到底,證明魚蒸得差不多了,如果火候過了魚肉則很老,反之吃時魚肉還粘在魚刺上扒不下來。
6、蒸出鍋後,在魚身上澆上蒸魚豉油(一般超市有賣),再撒上蔥絲
7、上油鍋,一定要待鍋燒紅時再放油,直至把油燒得直冒煙時,再起鍋澆至魚身上。
1、蒸鱸魚十二分鐘最好。
2、鱸魚一條,內臟一律不要,洗淨裝盤待用。
3、在魚身上抹少許鹽,並撒上薑絲。
4、下鍋蒸。
5、大概蒸上十二分鐘左右,可揭開鍋蓋看看,如果魚眼睛已掉出來或者筷子插中魚身子能夠一插到底,證明魚蒸得差不多了,如果火候過了魚肉則很老,反之吃時魚肉還粘在魚刺上扒不下來。
6、蒸出鍋後,在魚身上澆上蒸魚豉油(一般超市有賣),再撒上蔥絲
7、上油鍋,一定要待鍋燒紅時再放油,直至把油燒得直冒煙時,再起鍋澆至魚身上。
1、蒸鱸魚十二分鐘最好。
2、鱸魚一條,內臟一律不要,洗淨裝盤待用。
3、在魚身上抹少許鹽,並撒上薑絲。
4、下鍋蒸。
5、大概蒸上十二分鐘左右,可揭開鍋蓋看看,如果魚眼睛已掉出來或者筷子插中魚身子能夠一插到底,證明魚蒸得差不多了,如果火候過了魚肉則很老,反之吃時魚肉還粘在魚刺上扒不下來。
6、蒸出鍋後,在魚身上澆上蒸魚豉油(一般超市有賣),再撒上蔥絲
7、上油鍋,一定要待鍋燒紅時再放油,直至把油燒得直冒煙時,再起鍋澆至魚身上。
1、鱸魚清蒸蒸10分鐘左右即可。
2、食材:鱸魚500g、青蒜適量、姜適量、豬油(或調和油)適量、蒸魚豉油適量。
3、鱸魚處理好後洗淨,用廚房紙擦乾,兩面分別劃幾刀,並用少許鹽抹遍魚身的內外,醃製10分鐘以上。
4、魚肚內塞上姜和蒜,魚身也撒上姜蒜,並倒上少許料酒,大火燒開後入鍋蒸10分鐘左右,關火後再虛蒸5分鐘。火候很重要,短了魚不熟,長了魚肉老了,蒸好後不要馬上開蓋,而是繼續燜,這樣就能保證魚肉熟而不老。
5、蒸好的魚,去除姜和蒜,並把盤內的湯汁倒掉。
6、魚身重新撒上姜蒜絲,澆上一勺燒熱的豬油。
7、上桌前再澆上蒸魚豉油,清蒸鱸魚就做好了。