蒿筍有哪些營養價值和藥用攻效

　　蒿筍的營養價值如下：

　　蒿筍含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質。蒿筍含大量維生素和纖維物質，可調理腸胃。

　　蒿筍的藥用攻效如下：

　　1、解酒：蒿筍含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩高筍的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。

　　2、利尿止渴、解酒毒：蒿筍甘寒，性滑而利，能祛水腫，輔助治療四肢浮腫，又能清暑解煩悶止口渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，解酒，解除酒毒。

　　3、補虛健體：蒿筍含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。

　　4、蒿筍能退黃疸，對黃疸型肝炎有益。

　　黃花魚屬於海魚，營養價值豐富，含有大量的蛋白質、鈣離子、鉀離子，還有銅離子。可以有效的維持體內鈉鉀平衡。黃花魚中的微量元素和維生素含量也非常高，適量的吃一些黃花魚可以有效的補中益氣，增強身體免疫力。

　　黃花魚，又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。

　　黃花魚分為大黃魚（Larimichthys crocea）和小黃魚（Larimichthys polyactis），分別為我國四大海洋業品種之一。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鯗；小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚。都隸屬硬骨魚綱，鱸形目，石首魚科，黃魚屬 。

　　1、蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克蛋白質，高於大黃魚、黃鱔、蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。

　　2、蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。

　　3、蝦皮富含蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑。