蓬鬆柔軟麵包的做法

　　1、材料： 高筋麵粉400克，乾酵母5克，溫水240克，細砂糖60克，奶粉 20克，橄欖油20毫升，鹽4克。

　　2、內餡：適量豆沙，藍莓醬，乳酪。

　　3、酵母放在溫水中，稍攪拌，靜置，讓酵母好好發酵。

　　4、把除橄欖油外的所有材料放入盆中，拌勻，倒入酵母水，揉成麵糰後分次倒入橄欖油，揉成光滑的麵糰。

　　5、蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵至很大即可。

　　製作食材：

　　高筋粉、黃油、雞蛋、鹽、味精。

　　製作流程：

　　1、取500克麵粉加入一個雞蛋、25克黃油、250克水，揉製成麵糰，醒發15分鐘備用；

　　2、將麵糰取出搓成長條，撒少許薄面，擀成長方形的薄片狀；

　　3、依次刷一層食用油、一層黃油，對摺後分別再刷兩次油，再次對摺成長條；

　　4、將面拉起兩邊扯長後從一頭捲起成盤，再擀製作成薄厚均勻的圓餅，放入平鍋中煎至兩面金黃即可。

　　酸奶麵包做法如下所示。

　　1、準備食材：蛋液50克，鹽5克，原味酸奶160克，小麥粉300克，蜂蜜20克，糖35克，奶粉15克，發酵粉3克，黃油20克。

　　2、將酸奶、小麥粉、蜂蜜、白糖、鹽和發酵粉，混合均勻揉成麵糰。

　　3、將麵糰加入黃油，揉至光滑，發酵。

　　4、將麵糰搓成長條切成小塊，搓成條擰成麻花辮盤起，二次發酵至2.5倍大，刷上蛋液。

　　5、烤箱提前180度預熱，將麵包坯送入烤箱烤制25分鐘即可。