蓮子沒熟可以吃嗎

　　不可以。半熟的蓮子不建議食用，生蓮子熟了再吃更好。蓮子是蓮的果實，是一種老少皆宜的食療佳品。據科學家研究，幹蓮子碳水化合物含量高達62％，蛋白質的含量高達16.6%，脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2和胡蘿蔔素的含量也相當豐富。

　　蓮子要煮多久能熟：如果只是用普通的鍋煮，一般要1~2個小時以上可以，但如果用高壓鍋煮，20分鐘到半個小時就熟透了。

　　蓮子心，性味苦寒。蓮子心主要含蓮心鹼，異蓮心鹼，甲基蓮心鹼，前荷葉鹼，荷葉鹼，牛角華塑，甲基紫堇杷靈，去甲基烏藥鹼，以及木犀草甙，金絲桃甙，芸香甙等黃銅類。其中前荷葉鹼，牛角花素，甲基紫堇杷靈帶有苦性，所以蓮子心苦，成熟的蓮子心更苦一些。

　　1、豆子不熟，其中含有含有胰蛋白酶抑制物、細胞凝集素、皂甘等物質。如果人食用了半生不熟的豆漿、豆子，就可能會引起中毒。其表現為食用後出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等症狀，嚴重的可引起脫水和電解質紊亂。

　　2、如果人們吃半熟的豆漿，以及未煮熟的豆粉都會引起中毒。其表現為噁心、嘔吐、腹痛、腹脹、進食後腹瀉，可引起嚴重的脫水和電解質紊亂。輕症患者通常在3至5小時內恢復，嚴重症狀可持續1至2天。

　　1、沒有徹底煮熟的茼蒿也是可以吃的，是不存在毒性的，所以是不會中毒的，平時還可以採取涼拌等生食的方式都是可以吃的。

　　2、茼蒿屬於半耐寒性蔬菜，對光照要求不嚴，一般以較弱光照為好。其屬短日照蔬菜，在冷涼溫和，土壤相對溼度保持在70%一80%的環境下，有利於其生長，在長日照條件下，營養生長不能充分發展，很快進入生殖生長而開花結籽。