蓮子粥蓮子要去心嗎

　　可以不用去心，但是很苦澀。

　　蓮子粥的做法是要去心的：

　　1、乾的去心蓮子提前浸泡半小時，糙米也提前浸泡半小時。

　　2、泡好的蓮子糙米還有洗好的大米一起放入鍋中，加足量水大火燒開後，滴幾滴油，轉小火煮20分鐘米和蓮子都煮軟即可，再根據口味加冰糖調味，放涼至常溫喝味道不錯。

　　不要。新鮮蓮子心的苦味沒有幹蓮子心的強，而且蓮子心本身也具有一定的作用，對人有益，所以在煮粥時，最好不要去除蓮子心。如果對苦味特別敏感，可以去掉一些蓮子心，或多放一些糖，來改善口感。

　　蓮子為睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子。產於我國南北各省。自生或栽培在池塘或水田內。蘇聯、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲均有分佈。

　　雪梨燉湯要去心。主料：銀耳1朵，雪梨1個，枸杞5克。

　　調料：冰糖15克。

　　做法:

　　銀耳用溫水浸泡60分鐘，雪梨洗淨後去皮切小塊。銀耳泡好後撕成小朵。鍋內放清水加銀耳、雪梨、枸杞，開鍋後改小火煲60分鐘。加冰糖，冰糖融化後關火。