材料:蓮藕、栗子、葡萄乾、糖和清水。製作流程如下:
1、將蓮藕表面洗淨,皮用刀背颳去薄膜後,切0.5公分的片狀,藕節切除。栗子去殼、去膜後備用。
2、將蓮藕、栗子與水一起放到內鍋,放到爐火上加熱至沸後,改中火煮15分鐘,加蓋後熄火,內鍋再放入燜燒鍋燜約3到4小時即可取出。
3、取出後放入葡萄乾及糖,攪拌均勻使糖溶解後,即可呈出。
材料:蓮藕、栗子、葡萄乾、糖和清水。製作流程如下:
1、將蓮藕表面洗淨,皮用刀背颳去薄膜後,切0.5公分的片狀,藕節切除。栗子去殼、去膜後備用。
2、將蓮藕、栗子與水一起放到內鍋,放到爐火上加熱至沸後,改中火煮15分鐘,加蓋後熄火,內鍋再放入燜燒鍋燜約3到4小時即可取出。
3、取出後放入葡萄乾及糖,攪拌均勻使糖溶解後,即可呈出。
這三種食物並不相剋,對人體不但沒有危害,還十分滋補,可以一起煲湯。
煲湯做法如下:
1、幹蟲草花洗淨用涼水浸泡10分鐘。
2、雞腳、蓮藕洗淨後待用。
3、將蓮藕切成小段,和雞腳一起放入鍋內,放入薑片。
4、砂鍋里加入足量的清水,再加入蟲草花、蜜棗以及浸泡蟲草花的水。
5、大火燒開後轉中小火。
6、燉1、5個小時,可以看到湯汁明顯變黃,出鍋前5分鐘加鹽。
7、出鍋後,待稍微涼透後即可食用。
蓮藕能和豬肝一起煲湯。
補充: 豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料, 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利於兒童的智力發育和 身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A,常吃豬肝,可逐漸消除眼科病症。據近代醫學研究發現,豬肝具有多種抗癌物質,如維生素C、硒等,而且肝臟還具有較強的抑癌能力,含有抗疲勞的特殊物質。 藕,屬蓮科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物,它的根葉、花須果實皆是寶,都可滋補入藥。用藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質,具有藥效,有益於心臟,有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。