蓮藕能用冰箱儲存方法

　　1、蓮藕的最佳儲存溫度是五度左右，因此可以放置在冰箱中儲存，能很好的降低蓮藕的呼吸強度，對於一些有害的細菌也有很好的抑制作用，能降低蓮藕的變質腐爛程度，因此如果想長期儲存蓮藕可以選擇用冰箱。

　　2、切開的蓮藕，蓮藕切開後一般都會出現氧化反應，也就是變黑，所以切開的蓮藕建議用保鮮膜包裹好後放置在冰箱中冷藏，差不多能儲存一週左右。

　　3、沒切開的蓮藕，沒切開的蓮藕的儲存時間要長於切開的，沒切的基本上不會氧化，如果再搭配一些蔬菜保鮮劑，差不多可以儲存三四個月左右。

　　1、冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。

　　2、冰箱中儲存熟食最好不要超過三天。拿出來吃的時候要檢查是否有異味。如果有異味不要食用。即使沒有異味，在吃熟食前一定要燒開熱透，高溫加熱是很好的殺菌方式。

　　能。可以將苦瓜速凍儲存。

　　1、洗淨，去籽去瓤切片，浸入沸水中焯1分鐘，同時要不停地攪勻。

　　2、撈出，迅速浸入冷水中冷卻，使瓜溫在短時間內降至5～8℃。

　　3、撈出瀝乾水分，迅速後放入冰箱內速凍。以菜體溫度達-18℃為宜，在速凍過程中應翻動2～3次，促進冰晶形成和防止菜體間凍成坨。

　　4、取出速凍好的苦瓜裝入食品袋中，封好口，放入冰箱冷凍室儲存，可儲存半年。

　　苦瓜營養豐富，所含蛋白質、脂肪、糖分等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C含量，每100g高達84mg,約是冬瓜的5倍、黃瓜的14倍、南瓜的21倍，居瓜類之冠。吃苦瓜的好處，苦瓜絕對是最理想的食材之一。苦瓜和芥藍等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外，還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用，對於改善人們的消化吸收、增進食慾等方面都有好處。其次苦瓜含有豐富的維生素C、能增強人們的免疫力。