蓮藕香菇鮮雞湯怎麼做

　　1、材料：雞腿1只、蓮藕200克、香菇4朵、山藥11克、鹽、雞精各適量。

　　2、蓮藕洗淨去皮，切成片。

　　3、雞腿洗淨，剁塊。

　　4、將雞腿放入沸水鍋中，焯一下，撈出，瀝乾水分。

　　5、將所有食材放入砂鍋中，加1大碗清水大火燒開，然後轉小火慢燉30分鐘。

　　6、起鍋前加入適量鹽和雞精調味即可。

　　鮮香菇燉雞湯的做法：首先要將雞處理好以後放入溫水中浸泡一會備用，在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇，小火煮2小時即可。

　　香菇屬擔子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus)，學名Lentinusedodes，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年曆史。香菇也是我國著名的藥用菌。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。

　　1、將稱好的麵粉放在乾淨的盆內，加入鹽攪拌均勻。

　　2、加入125毫升燒開的滾水將一半的麵粉用筷子攪拌成鬆散狀，再加入225毫升冷水將剩下的一半面團攪拌成鬆散狀。

　　3、然後用手將麵糰揉至“三光”，即面光、盆光、手光。將揉好的麵糰表面撒上一些乾麵粉，蓋上保鮮膜松馳20分鐘。

　　4、豆乾切碎，豬肉剁碎，香菇放鍋裡煮兩三分鐘，撈出瀝乾水份剁碎。

　　5、熱鍋下油，加入大蒜爆香，入豆乾翻炒一會，把豆乾鏟到鍋的一邊，加入豬肉炒至變色，再加入香菇、鹽、生抽、砂糖，將食材翻炒均勻，出鍋待用。

　　6、麵糰松馳好之後，搓成長條，分割成小份，再搓圓，用手撐壓扁，再擀圓。

　　7、包入餡料，收口，收口朝下，用手指輕輕的按壓整形。

　　8、平底鍋下油，將整好形的生胚放入鍋內，中小火煎至一面金黃。

　　9、再翻面煎至金黃。

　　10、好吃又香脆的香菇豬肉餡餅就完成了。