炒蔊菜做法：
1、準備材料：蔊菜３６０ｇ、食鹽適量、味精適量、姜適量、蒜４瓣、調和油適量。
2、將蔊菜去根，淘洗兩遍。加淡鹽水浸泡。
3、蒜、姜，備用。
4、熱鍋倒油。
5、中火，倒入蔊菜，同時加上蒜、姜，中大火翻炒，加蓋一分鐘。
6、關火，裝盤前撒點味精提味即可。
蔊菜簡介：蔊菜為十字花科一年生草本植物，不僅僅有藥用價值，還可作為蔬菜食用。生於路旁、田邊、園圃、河邊、屋邊牆腳及山坡路旁等較潮溼處。產山東、河南、江蘇、浙江、福建等地，日本、朝鮮、菲律賓、印度尼西亞、印度等也有分佈。
炒蔊菜做法：
1、準備材料：蔊菜３６０ｇ、食鹽適量、味精適量、姜適量、蒜４瓣、調和油適量。
2、將蔊菜去根，淘洗兩遍。加淡鹽水浸泡。
3、蒜、姜，備用。
4、熱鍋倒油。
5、中火，倒入蔊菜，同時加上蒜、姜，中大火翻炒，加蓋一分鐘。
6、關火，裝盤前撒點味精提味即可。
蔊菜簡介：蔊菜為十字花科一年生草本植物，不僅僅有藥用價值，還可作為蔬菜食用。生於路旁、田邊、園圃、河邊、屋邊牆腳及山坡路旁等較潮溼處。產山東、河南、江蘇、浙江、福建等地，日本、朝鮮、菲律賓、印度尼西亞、印度等也有分佈。
1、先把筍尖泡8小時。
2、飛水。
3、瘦肉切丁後用生粉生抽拌勻。
4、生薑大蒜切米。
5、青紅辣子切米,芽菜。
6、鍋裡先放食用油炒瘦肉。
7、放入姜蒜。
8、放入青紅辣子。
9、放入芽菜 (芽菜有點鹹可少放點鹽)。
10、起鍋上桌。
菠蘿可以炒雞肉，雙椒，豬裡脊，胡蘿蔔，牛肉等等。
主料：雞肉半隻，菠蘿半個。
輔料：柿子椒半個，紅椒半個。
調料：食鹽2茶匙，姜5克，蒜2瓣，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，白糖1茶匙，植物油2湯匙，生粉2湯匙，水適量。
做法：
1、雞切成塊，放入薑片和適量的生抽、白糖、鹽和生粉，攪拌均勻。
2、醃製一個小時至入味，菠蘿用鹽水泡過後瀝乾水分後切塊，青紅甜椒切小塊、蒜切片。
3、鍋內放植物油燒熱，放入蒜片爆香，再放入醃好的雞塊翻炒至雞塊表面微金黃。
4、再將青紅甜椒片放進去，翻炒到甜椒斷生，再調入適量的蠔油。
5、翻炒均勻後，最後放入菠蘿塊和一點點的水，加蓋燜上一分鐘即可。