1、主料：高筋麵粉200克、老面50克、雞蛋45克、水80克、糖10克、鹽1克、酵母2克；輔料：蔓越莓幹15克。
2、除黃油外，將麵糰材料與切成塊的老面混合均勻。
3、揉至麵筋形成粗膜狀態時加入黃油。
4、揉至擴充套件階段能拉出薄膜。
5、切碎的蔓越莓與麵糰混合均勻。
6、將麵糰整於理好，蓋上保鮮膜室溫發酵。
7、發酵好的麵糰。
8、將麵糰分割成三份。
9、麵糰收圓，蓋上保鮮膜。鬆弛20分鐘。
10、取一鬆弛好的麵糰。用擀麵杖，擀成橢圓狀。
11、用手拍掉大汽泡。
12、翻面，由上往下捲起。
13、捲成長條狀。
14、依次排入烤盤中。
15、面胚放入烤箱中底部放一碗熱水，不用開烤箱，室溫發酵50分鐘。
16、發好的面胚用刀片割出紋路。
17、表面篩一層面粉。
18、放入預熱好的烤箱，上下火180℃，20分鐘左右。
1、主要材料：低筋粉230克、無鹽黃油150克。
2、準備好全部的原材料，無鹽黃油室內溫度變軟預留。
3、無鹽黃油室內溫度變軟至能夠輕輕鬆鬆用手指戳動，先用打蛋器拌和一下。
4、無鹽黃油裡邊新增白砂糖，先用拌和刀拌和一下，防止消磨的情況下白砂糖濺出去。
5、用打蛋器消磨至無鹽黃油色調變淡，容積澎漲成羽毛狀。
6、分2次新增打撒的生雞蛋攪拌均勻(每一次新增後必須攪拌均勻，使生雞蛋和無鹽黃油充足混和)。
7、分3次篩入低筋粉，用橡皮擦刮板略微攪拌一下，再用打蛋器攪拌均勻。
8、拌和好的麵漿，再新增藍莓幹攪拌均勻，蔓越莓曲奇麵漿就是這樣完成了。
9、在餅乾模具裡邊鋪平一張保鮮袋，便捷出模，把蔓越莓曲奇麵漿所有裝在磨具裡邊，這一藥方正好裝滿一個28.5*6*4.5的磨具。
10、裝好以後，放進冰箱冷凍1鐘頭上下，冷藏好後，拿出來切成片(約0.7公分厚，薄厚看本人喜愛)排汙在烘烤盤，留意間隔。
11、電烤箱175度加熱10分鐘，烤制：左右火方式，中高層，175度，烤制20分鐘。
12、烤制的全過程時要留意，假如曲奇餅乾早已著色表明快就行了，要留意時間，不然非常容易焦，假如你的曲奇餅乾在烤制不久就早已著色了，還剩餘許多時間得話，表明你的烤箱溫度高，需要適度減少溫度即可。
1、首先把種液材料攪拌一下，常溫發酵一個小時，種液是昨晚上放在冰箱裡發酵一夜的。
2、除黃油外，把所有材料揉成麵糰，再加入軟化的黃油揉成可擴充套件的麵糰後，加入蔓越莓和水果麥片（因為家裡有加了些）低速攪拌混合。
3、麵糰是有些沾手的，可以用少許麵粉或者是色拉油防沾手把麵糰整下型，準備把麵糰發酵兩倍大。放在常溫發酵一個小時就可以了。
4、把發酵好的麵糰分成想要的等份。
5、我分成了四份，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
6、把麵糰擀成長舌狀。
7、從上至下或從下至上都可以捲起來。
8、這個是450克的吐司麵包盒放了四個，再放到35-40溫度加溫水醒發50分鐘，8分滿。
9、麵糰發酵好，烤箱提前預熱，撒上一點白芝麻。上下180度30分鐘。蓋上錫紙防止顏色過渡。
10、麵包熟了之後刷上一層蜂蜜水。
11、麵包很煊軟酸酸甜甜，因為加了水果麥片和堅果，所以很香桃李的果子麵包。