蔗糖製作拔絲地瓜是道甜菜，蔗糖屬於拔絲地瓜最重要的食材之一，深受兒童喜愛。
拔絲地瓜做法：
主料：地瓜300克，白糖100克。
輔料：油適量，芝麻適量，香油適量。
1、準備好地瓜，蔗糖，芝麻。
2、地瓜洗淨，去皮，切成大小均勻的滾刀塊。
3、鍋中注油，燒熱，加入地瓜塊。
4、炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。
5、將油全部倒出，不要刷鍋，倒入蔗糖。
6、小火，要不停地用鏟子輕輕攪動，使蔗糖至融化。
7、將蔗糖慢慢熬至淺棕紅色，泡沫由大變小。
8、迅速下入炸好的地瓜塊，快速翻炒均勻。
9、撒上芝麻，使地瓜均勻地裹上蔗糖糖汁。
10、裝在抹上香油的盤子即可。
1、將幹豆腐切成粗細均勻，約1釐米寬的絲；
2、將切好的幹豆腐絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出；
3、將燙過的幹豆腐絲自然放涼；
4、用少許色拉油將辣椒麵拌勻；
5、鍋中放油，油熱後放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸幹，稍焦一點也沒關係，充分炸出香味；
6、將炸好的油倒入拌好的辣椒麵中即可；
7、幹豆腐絲放入胡蘿蔔絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。
1、釘螺浸泡2小時，用刷子刷乾淨表皮；
2、用硬器把釘螺尾端敲掉；要用鼻子聞味的方法將味道不好的或者壞掉的螺選擇丟掉；
3、鍋入加水煮沸，倒入釘螺，焯5分鐘；再次清洗，再用鼻子聞味的方法將味道不好的選擇丟掉；
4、起油鍋，爆香薑絲蒜蓉；
5、倒入釘螺，加入鹽，翻炒；
6、中途熗入少許水，加鍋蓋燜燒8分鐘，倒入青紅椒絲，大蔥絲，繼續翻炒至青紅椒絲，大蔥絲至軟；
7、熗入生抽翻炒片刻即可出鍋食用。
一.材料：沙追魚500克、豆醬20克、芹菜100克、蒜少許、油少許。
二.方法步驟：
沙追魚處理洗淨瀝乾水分，芹菜洗淨切段。熱鍋熱油，小火爆香蒜，放入沙追魚，微煎二面。加入豆醬後，放入芹菜。加入適量的開水，加蓋燜煮，燜到水變少變稠。關火燜一分鐘即可。 ...
紅蔥醬的做法：
1、準備食材：紅蔥頭，橄欖油，鹽，糖，老抽；
2、先將小奶鍋預熱後，將橄欖油倒入小奶鍋。把切碎的紅蔥頭倒入鍋中，使用小火，用筷子不停地攪拌；
3、30分鐘過後，紅蔥頭成炸幹炸酥的狀態，將糖，鹽，老抽等材料放入，攪拌均勻後放入乾淨的瓶子儲存即可。
紅蔥醬可放入炒菜，麵條，或者 ...
湯圓粉做法：1、炒熟的芝麻放入料理機中打碎；2、將白糖與芝麻末攪拌均勻；3、豬油與芝麻混合均勻；4、拌好的餡放入冰箱冰藏至稍稍凝固凝固；5、糯米粉加入紅曲，倒入熱水，邊倒邊攪拌；6、揉成軟硬適中的麵糰；7、將芝麻餡取出揉成等份小團；8、麵糰分切成等份小段；9、用母指輕凹一個小洞，包入芝麻餡；10、輕輕搓圓 ...
令吉魚香煎好吃，具體制作步驟如下：
香煎令吉魚的做法步驟：
將魚去除內臟，洗乾淨；放入鍋中，用適量的鹽水醃一會；將鍋燒熱，加入少量油，加入薑片和花椒，油熱後放入魚；將火調大，用大火煎，不要隨便翻動，等魚先煎的一面煎黃煎干時再翻煎另一面；一面煎黃後，翻面；等待另一面煎黃；反覆兩次，等待魚全是金黃，即 ...
1、食材準備:肥牛肉、油、鹽、金針菇、胡蘿蔔、芝麻、雞精、黑胡椒粉等。
2、金針菇去除根部後洗淨，胡蘿蔔去皮切絲。
3、鍋內放水燒開先下金針菇和胡蘿蔔絲綽水撈起。
4、倒入肥牛肉綽水後撈起。
5、鍋內倒油，加入郡縣豆瓣和紅辣醬，剁椒一起爆香，然後倒入清水。
6、大火燒開後加入雞精調味。 ...
食材：鮮貝柱適量，大蒜適量，澱粉適量，生菜，鹽適量，糖適量，白胡椒粉，單色醬油。
蒜茸貝柱的做法步驟：
備好材料。蒜碎。貝柱用少量鹽、白胡椒粉抓均。用澱粉包裹。用適量食用油把貝柱小火煎一煎，感到斷生了即可，不需要變色。兩面煎好出鍋待用。蒜碎用熱油炒出香味兒。放調料挑出自己喜歡的口味兒。淋到煎好的貝 ...
1、乾粉皮採用涼拌的方式較為好吃，首先取兩片乾粉皮用溫水泡，溫水能夠快速的使粉皮泡發泡軟；
2、泡軟之後將粉皮拿出來切成絲，裝盤待用；
3、準備海帶、青紅辣椒、和大蔥洗乾淨後海帶切絲，青紅辣椒先切絲然後和大蔥一起斬碎；
4、將買來的熟花生剝殼去皮敲碎待用；
5、向鍋中加水煮沸，將粉皮和海帶 ...