1、第一種方法：新鮮花椒熬法。將新鮮的花椒清洗乾淨，去掉花椒表面的雜質和灰塵之後將它放到陰涼通風的位置晾乾。花椒晾乾了後放入一個有蓋子的玻璃容器當中待用。起鍋，加入適量的菜籽油，讓菜籽油至少要沒過花椒一些，開小火慢慢的加熱到菜籽油表面冒煙後關火。油燒熱之後先放到一旁晾一下，晾到兩三成熱的時候將菜籽油澆到裝有花椒的小玻璃瓶當中蓋上蓋子放到一個陰涼通風的位置，注意不要讓它受到太陽光的直射。大概浸泡半個月之後花椒油就做好了，用它來炒菜味道更香哦。
2、第二種方法：乾花椒熬製法。將花椒放入冷水鍋當中，用小火慢慢的熬煮花椒，等到水開了之後要將花椒粒撈出來控幹水分放入烤箱當中。烤箱開低溫將花椒再一次控幹，放入一個有蓋子的玻璃容器內。向花椒瓶子內加入少量的蔥頭、沒有去皮的大蒜瓣和少量的食用鹽。鍋內放入適量的菜籽油小火慢慢加熱到菜籽油表面冒煙後關火，晾到菜籽油五六成熱的時候就可以將它們倒入到裝花椒的容器當中了，這樣密封2天左右就可以使用這瓶花椒油了。
準備食材：鵝蛋、小蔥、花生油、料酒。
1、將鵝蛋打碗裡，加少許料酒攪拌均勻。
2、小蔥切條待用。
3、預熱炒鍋倒入花生油，將蛋液倒入鍋內，炒熟後盛出。
4、起鍋倒少許油放入蔥段翻炒至變軟。
5、最後將炒熟的鵝蛋重新倒入鍋內，加少許鹽翻炒均勻即可。
1、準備一個紫洋蔥，紫洋蔥炒起來會比較好吃，口感脆，還帶有一絲甜甜的味道。
2、將洋蔥切成條，洋蔥切的時候比較辣眼睛，所以切之前可以先把菜刀和菜板弄溼，洋蔥辣眼睛的液體是溶於水的。
3、將鍋架在灶上，將鍋燒熱，倒入適量的油，將油燒熱。
4、將油燒熱之後，放入洋蔥，用鏟子進行翻炒。
5、放入適量得到鹽，進行翻炒，大概兩三分鐘，洋蔥差不多就軟了。
6、洋蔥差不多軟了之後，就可以出鍋，不能時間太長，太長了口味會很難吃，一般兩三分鐘炒出來口感脆爽，而且口味兒略甜。
主料：豆腐400克、肉末150克、大蔥50克。輔料：生抽20克、蠔油10克、白胡椒粉1克、植物油適量、香蔥末適量。
準備好所需要的食材。
肉末里加入10克生抽、10克蠔油和1克白胡椒粉，用手抓勻後靜置10分鐘。
把豆腐切成塊備用。
大蔥切成末備用。
平底鍋里加入少量植物油燒熱。
放 ...
蔥作為一種配料，和其他食材結合做菜，都比較好吃。介紹其中一種，小蔥拌豆腐的做法：
原料：水豆腐200克，適量的蔥，生抽和麻油。
步驟：1、首先將水豆腐切片，蔥切成蔥花；
2、鍋中倒入清水，待水快開時，倒入豆腐，燙兩分鐘後，撈出；
3、接著調製碗汁，準備一個小碗，倒入適量生抽、麻油，攪拌均勻 ...
1、涼拌洋蔥，將洋蔥洗淨切絲放入玻璃碗中，倒入清水沒過洋蔥絲，放入冰箱冷藏12小時，第二天將其撈出，放香菜、陳醋、檸檬汁、辣椒油、醬油和蠔油，攪拌均勻即可。
2、炸洋蔥圈，先去掉洋蔥的頭和尾，然後選擇橫面切成圈放一旁備用，在碗中打入兩個雞蛋，攪拌均勻，將洋蔥圈沾上雞蛋液，再用麵包糠裹勻，在鍋中倒入適量 ...
1、材料：沙蔥，雞蛋，油，食用鹽。
2、炒雞蛋也很好吃，在炒制的時候，可以把沙蔥三百克，洗好，切成碎末。然後把兩三個雞蛋磕開到碗中打成蛋液。
3、鍋中放油加熱以後把沙蔥末放入到鍋中炒軟，加入少量食用鹽炒勻，接著把蛋液倒入快速翻炒，蛋液全部凝固以後，取出裝盤，沙蔥炒雞蛋也就做好可以食用了。 ...
1、主料：麵條250g，香蔥適量。輔料：生抽2ml，老抽2ml，油適量，鹽少許。
2、具體操作：
（1）小蔥洗淨，生抽和老抽1:1混合備用。
（2）將香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋，待蔥段煎至焦黃後下生老抽混合醬料。
（3）鍋內水燒沸煮麵，面熟後出鍋瀝乾水分置於碗中或者盤中。
（4） ...
1、準備手工面一把，準備小蔥2根，切去頭部，切段備用。
2、起鍋燒水，水燒開後下入麵條煮麵，期間要不停攪拌以防粘連。
3、煮至斷生撈出，過涼水，撈出放入乾淨容器備用。起鍋燒油，放入切好的蔥段，慢慢炸至蔥段變焦，撈出蔥段。將準備好的麵條攪拌一下，撒入少許食鹽，倒入適量醬油、陳醋、撒上小蔥花，澆上剛剛 ...
1、雞500克、小蔥5克、姜10克、蒜5克、小米椒5克、油10克、料酒10克、生抽15克、老抽15克、鹽10克、五香粉5克、
2、黑胡椒5克。
3、雞洗乾淨後，用2勺五香粉2勺鹽加適量黑胡椒，醃製，扎幾個洞按摩幫助入味，包上保鮮膜靜置1小時。
4、蔥切段，生薑切厚片，3粒大蒜切片。拿一個小碗， ...