蔥油熱乾麵怎麼做

　　1、主料：熱乾麵200克，輔料：植物油35克、食鹽2小勺、香蔥2棵、生抽1勺、老抽2勺、植物油350毫升、白糖1勺。

　　2、把香蔥洗淨切段，取一小碗，加入2小勺老抽和2勺生抽，再加入1勺白糖、加一勺鹽拌均勻調成味汁。

　　3、鍋里加涼水大鍋里加涼水大火燒開，下熱乾麵，加少許鹽大火煮開火燒開，下熱乾麵，加少許鹽大火煮開。

　　4、直接煮到熱乾麵沒有硬型撈起，可以用涼開水過涼，這樣更勁道有韌勁，把熱乾麵裝碗待用。

　　5、油燒8成熱下香蔥。

　　6、轉小火繼續炸蔥段至顏色漸黑形狀變幹。

　　7、關火待油溫降低一點倒入調好醬汁。

　　8、開小火繼續熬製兩分鐘即可出鍋。

　　9、把熬好的香蔥油味汁，倒進熱乾麵上面，拌均勻即可美美的享受了，愛吃辣味的可以加牛肉醬或者老乾媽真是超級好吃了。

　　1、主料：熱乾麵200克。

　　2、輔料：植物油35克、食鹽2小勺、香蔥2棵、生抽1勺、老抽2勺、植物油350毫升、白糖1勺。

　　3、把香蔥洗淨切段，取一小碗，加入2小勺老抽和2勺生抽，再加入1勺白糖、加一勺鹽拌均勻調成味汁。

　　4、鍋里加涼水大鍋里加涼水大火燒開，下熱乾麵，加少許鹽大火煮開火燒開，下熱乾麵，加少許鹽大火煮開。

　　5、直接煮到熱乾麵沒有硬型撈起，可以用涼開水過涼，這樣更勁道有韌勁，把熱乾麵裝碗待用。

　　6、油燒8成熱下香蔥。

　　7、轉小火繼續炸蔥段至顏色漸黑形狀變幹。

　　8、關火待油溫降低一點倒入調好醬汁。

　　9、開小火繼續熬製兩分鐘即可出鍋。

　　10、把熬好的香蔥油味汁，倒進熱乾麵上面，拌均勻即可美美的享受了，愛吃辣味的可以加牛肉醬或者老乾媽真是超級好吃了。

　　食材：圓麵條、芝麻醬、料汁、香油、辣椒油、小香蔥、黃瓜絲、鹽、味精、雞精。

　　步驟：

　　1、麵條煮7分熟，因為以後還有加工，採用特殊工藝處理，這個時候的麵條非常的勁道；

　　2、麵條撈出冷卻，用水沖洗麵條上殘留的澱粉，為的是保持麵條存放時候不被粘連；

　　3、把芝麻醬用香油調稀，料汁加入一些醬油上色；

　　4、準備好秘製的紅油，也就是辣椒油；

　　5、把存放的麵條在沸水中燙一下，然後裝碗調味，注意調味的時候，調味品用量的掌握，根據自己的口味適當新增，攪拌均勻即可。