一，材料：
1、主料：鹼面。
2、輔料：綠豆芽、小蔥、香菜、酸豆角、榨菜。
3、調料：芝麻醬、生抽、老抽、糖、香油、胡椒粉、味精。
二，步驟：
1、在鍋中燒開水，煮鹼面和綠豆芽大概三五分鐘撈出來；
2、調醬汁。芝麻醬大概四大勺，加熱水調成湯。加入一勺生抽和一勺老抽。再加入很少一點糖和香油。最後加入胡椒粉和味精；
3、在撈出來的面上澆上湯汁，灑上酸豆角和榨菜；
4、將香菜和小蔥切碎撒上去。攪拌即可食用；
5、醋和辣椒油是放到餐桌上隨吃隨加的。
一，材料：
1、主料：鹼面。
2、輔料：綠豆芽、小蔥、香菜、酸豆角、榨菜。
3、調料：芝麻醬、生抽、老抽、糖、香油、胡椒粉、味精。
二，步驟：
1、在鍋中燒開水，煮鹼面和綠豆芽大概三五分鐘撈出來；
2、調醬汁。芝麻醬大概四大勺，加熱水調成湯。加入一勺生抽和一勺老抽。再加入很少一點糖和香油。最後加入胡椒粉和味精；
3、在撈出來的面上澆上湯汁，灑上酸豆角和榨菜；
4、將香菜和小蔥切碎撒上去。攪拌即可食用；
5、醋和辣椒油是放到餐桌上隨吃隨加的。
所需材料：嫩豆腐一塊、大蒜一輪、生抽、香油、蒜錘和蒜臼、微波爐等。
製作過程：
1、將豆腐切成薄片放入盤中，儘量把豆腐放的分散些，不要太厚，加熱時好受熱均勻。
2、剝幾瓣大蒜和鹽一起在蒜臼中搗成蒜泥，盛入小碟中，加生抽、香油拌勻備用。
3、將豆腐盤蓋上蓋，放入微波爐中。
4、選微波功能加熱，根據豆腐的多少來選擇加熱時間，量不同，時間也不同。
5、拿出加熱好的豆腐，將步驟2中備用的蒜汁攪拌倒入豆腐中，拌勻。
1、鮮麵條加一湯匙香油拌勻。
2、入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好的麵糰用筷子抖散至晾涼。
3、榨菜，酸豆角香蔥切碎。
4、喜歡吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒醬。
5、最後，把芝麻醬，用香油，老抽，生抽，鹽拌勻。晾涼的面從新放入鍋中，煮大約1分鐘，熟了即可，不要煮太軟。撈出後盛入碗中，澆上拌好的醬汁，撒上榨菜，酸豆角和香蔥，趁熱拌勻即可。