主料:麵粉500g，水100g。
輔料:蔥花適量，油，鹽適量。
具體步驟如下:
1、首先加入100g水到麵粉裡攪拌10分鐘；
2、醒面30分鐘，接著將麵糰壓成餅狀，塗少量的油；
3、撒蔥花，接著撒鹽捲起來，再壓成餅狀；
4、放入電餅鐺裡開始烙，當餅變硬時開始翻面，出現淡黃點的時候在餅上刷油，直至焦黃色就即可取出。
1、食材準備：羊肉、茴香、花椒、熟地、當歸、肉桂、胡椒、八角、丁香、陳皮、桂皮、老薑，各2兩；紅辣椒2斤，羊油和羊肉各20斤；米醋1斤；味精半斤；鹽2斤。
2、材料全部洗淨，用溫開水過一下，老薑拍碎，羊油放入鍋中。
3、八成熱時依次放入蒜，各種材料，紅辣椒，接著調入豆瓣醬，米醋，食鹽，加冰糖，羊油和羊肉，待羊肉八成熟時，轉入小火，慢烹，不要蓋上鍋蓋。
4、羊肉炸好後冷涼可儲存，取出適量炸好的羊肉湯料加開水稀釋放在小爐子上煮沸後慢煨，以備用。
1、食材：雞胸肉適量，鹽適量，麵包屑適量，香脆炸粉適量。
2、把雞胸肉切條並放鹽醃製備用。
3、把香脆炸粉倒入碗中放適量水，攪拌後打一入枚雞蛋並再次攪拌。然後，用醃製好的雞胸肉放入裡面。
4、把蘸好的雞胸肉放入麵包屑中，使雞胸肉沾滿面包屑。
5、把沾好麵包屑的雞胸肉放入油鍋中炸。
6、等到雞胸肉炸至金黃即可撈出。
1、將買回來的雞肉洗乾淨，瀝乾水放好；
2、使用醬油，鹽，糖等醬料將雞腿醃製一晚，這樣做的目的是為了讓雞腿更加入味；
3、醃好之後的雞腿蘸上面包糠，放到油鍋裡面炸熟。
4、另外，可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱撒胡椒鹽即可食用。
5、簡單又好吃的又香又脆的雞腿就炸好了。 ...
1、沸騰需要加熱200度，加熱時將炸薯條用少量植物油拌一下。
2、油無需過多，除開節油，還能讓炸薯條不斷的在氣體和油中間觸碰，讓炸薯條表層更非常容易變脆變硬。
3、炸至全過程維持火災。由於冷凍薯條溫度很低，因此一開始油一定要燒旺，才放入炸薯條。這時候它是炸薯條會展現柔軟情況，不必擔心，再炸一會兒之 ...
1、食材：土豆50g、鹽2g、油300g。
2、把土豆切成條狀，不要太細也不要太粗，中等就好。然後用冷水浸泡，瀝乾水分
3、水燒熱，放入土豆，撒入鹽2g，用鹽水煮兩分鐘。
4、另起鍋倒入油300克，放入土豆，中火炸至金黃，盛出即可。 ...
用料：豬肉餡500克、澱粉15克、蔥5克、蒜5克、生抽5克、胡椒粉5克、鹽2克。
1、蒜、蔥切末。
2、碗中倒入豬肉餡，加入澱粉、胡椒粉、生抽、鹽，蔥末、蒜末，攪拌均勻。
3、鍋中倒油加熱，用小勺將肉餡團成丸子放入鍋內，小火炸至丸子熟透即可。 ...
1、原料：煮熟的土豆50克，蔥頭25克，肉35克；鹽、雞精各適量。
2、製法: （1）熟土豆去皮切厚片；蔥頭切絲；肉去皮切絲。
（2）平底鍋內倒油燒熱，放進土豆片煎至一面呈金黃色，放入蔥頭絲、肉絲，再把土豆另一面煎至金黃色即可。
3、特點: 如果用生土豆，就要切薄片。 ...
可做火鍋冒菜、什錦冒菜、香辣冒菜。以火鍋冒菜為例，所需食材有火鍋底料、素菜、肉丸子、香菇、凍豆腐、雞腿菇、肥牛、菌類、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜。共分為以下4個步驟：
第一步：準備食材
幹辣椒、花椒、蔥薑蒜切好，各種食材洗淨備用。
第二步：炒佐料
鍋下少量油，蔥薑蒜、幹辣椒、豆瓣 ...
又香又脆的炸土豆方法共分為4步，需要用到的食材有土豆、油、鹽、辣椒粉、孜然粉，以下是又香又脆的炸土豆方法步驟：
第一步：切片
把土豆去皮，切成均勻的薄片。
第二步：淘洗
用清水淘洗三次，第一次清水洗掉澱粉，第二次開水鍋裡面焯1分鐘，第三次是撈出來過涼水。
第三步：炸至酥脆
撈出控幹 ...