冒菜怎樣做才又香又好吃

　　可做火鍋冒菜、什錦冒菜、香辣冒菜。以火鍋冒菜為例，所需食材有火鍋底料、素菜、肉丸子、香菇、凍豆腐、雞腿菇、肥牛、菌類、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜。共分為以下4個步驟：

　　第一步：準備食材

　　幹辣椒、花椒、蔥薑蒜切好，各種食材洗淨備用。

　　第二步：炒佐料

　　鍋下少量油，蔥薑蒜、幹辣椒、豆瓣醬下鍋炒製出香味。

　　第三步：熬湯底

　　加入足量的清水，放入半袋火鍋底料熬製湯底。

　　第四步：煮食材

　　鍋底燒開後，從難熟到易熟依次下入各種菜。菜煮熟入味撒一把香菜即可。

　　總結：以上就是關於冒菜怎樣做才又香又好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　主料:麵粉500g，水100g。

　　輔料:蔥花適量，油，鹽適量。

　　具體步驟如下:

　　1、首先加入100g水到麵粉裡攪拌10分鐘；

　　2、醒面30分鐘，接著將麵糰壓成餅狀，塗少量的油；

　　3、撒蔥花，接著撒鹽捲起來，再壓成餅狀；

　　4、放入電餅鐺裡開始烙，當餅變硬時開始翻面，出現淡黃點的時候在餅上刷油，直至焦黃色就即可取出。

　　用料：雞蛋２０個、八角２個、草果１個、桂皮１段、蔥少許、香葉５片、紅茶１０克、老抽８０克、生抽８０克、糖２０克。

　　做法：

　　1、雞蛋煮熟剝皮。

　　2、把其他材料全部放入鍋內。

　　3、放入雞蛋，加水浸過雞蛋即可。

　　4、煮２０分鐘後撈出風乾涼透，再放入鍋中煮２０分鐘再風乾涼透，反覆８次即可。