材料：豆腐一塊、大蔥一根、鹽、味精、油。
做法：
1、先把豆腐切成一釐米左右小塊，大蔥切成蔥花；
2、鍋內上油，油溫不要在熱，放入豆腐，火用溫火；
3、等到豆腐表面變黃，放入蔥、鹽、味精，翻炒片刻即可。
1、擀麵皮一張，小豆芽適量，胡蘿蔔適量，蔥蒜適量，輔料花生油適量，鹽適量，生抽適量，胡椒粉適量。所需食材準備就緒。
2、配菜改刀。
3、麵皮改刀菱形。
4、鍋中入油爆香蔥蒜。
5、加胡蘿蔔絲翻炒。
6、放入小豆芽和麵皮繼續翻炒，加生抽，胡椒粉。
7、出鍋加鹽調味即可。
8、美味呈現，請您品鑑。
1、食材：豆腐乾、牛蛙、薑片、蔥段。
2、將豆腐乾放在案板上切開，待用。將已洗淨的的牛蛙放在案板上剁成塊，待用。
3、燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。隨後，下入剁好的牛蛙，加適量的料酒。
4、翻炒翻炒。接著，加適量的清水。煮開至熟。
5、然後，合入切好的豆腐乾翻動一下煮開，煮上2分鐘。
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1、水豆腐4塊，肉末100克，雞腿蘑150克，粘玉米粒、豌豆粒各100克，蒜苗若干，高湯適量，鹽、胡椒粉、醬油、水澱粉少許，色拉油75克。
2、豆腐切丁，雞腿蘑切粗絲，蒜苗切段，粘玉米粒、豌豆粒用開水煮半熟。
3、炒勺加油約七成熱，下肉末炒開，再下雞腿蘑絲炒，蘑菇變軟，下切好的豆腐塊，翻幾下，此時 ...
1、原料：豆腐500克，木耳50克，蔥末、薑末、火腿、鹽、花生油、水澱粉、鮮湯各適量。
2、製作：將豆腐上鍋蒸熟，取出切丁；木耳用溫水泡，發後洗淨切丁，火腿切丁；炒鍋注油燒熱，下入蔥，薑末爆鍋，放入木耳煸炒數下，加入鮮湯、鹽、燒開後，用水澱粉勾芡，撒上火腿丁，翻勻，出鍋即成。 ...
1、食材：豆腐乾、牛蛙、薑片、蔥段。
2、將豆腐乾放在案板上切開，待用。將已洗淨的的牛蛙放在案板上剁成塊，待用。
3、燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。隨後，下入剁好的牛蛙，加適量的料酒。
4、翻炒翻炒。接著，加適量的清水。煮開至熟。
5、然後，合入切好的豆腐乾翻動一下煮開，煮上2分鐘。
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第一、 取新鮮的小絲瓜四個，因為家裡吃飯人多，一般都選用的菜量就大些，吃飯人數少的話，量可以減半。把絲瓜放入洗菜盆洗淨，用刮刀去皮切掉兩頭待用。
第二、 這一步切絲瓜，我選用的是滾刀切法，把絲瓜如圖斜切一刀，再把絲瓜換個方向在切，這樣如圖把所有絲瓜切完待用，這個最好不要切薄片，因為絲瓜容易出水，我用滾 ...
水煮串
調料：牛油、菜油、郫縣豆辦、永川豆豉、冰糖、花椒、胡椒、幹辣椒、醪糟汁、紹酒、姜米、精鹽、草果、桂皮排草、白菌、鮮湯；
做法：
1、制滷水，炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦炒酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯，再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉 ...
主料：經過處理的河豚魚一條、圓白菜四分之一顆、西紅柿四分之一個、雞蛋黃1個、麵粉50克；
輔料： 生抽適量、胡椒粉適量、料酒適量、幹澱粉適量、番茄醬適量。
做法：
1、將河豚魚解凍，分解成3部分，上面肉、骨頭，下面肉備用；
2、切成小塊，用酒、生抽、 胡椒粉醃製30分鐘以上 ，再用幹澱粉輕 ...