蔥花芝麻麵包製作方法

　　1、高筋麵粉200克，乾酵母粉3克，奶粉10克，細砂糖15克，鹽3克，雞蛋20克，清水100克，色拉油15克，小蔥1顆，雞蛋20克，色拉油5毫升，鹽少許，胡椒粉少許，白芝麻少許。

　　2、攪拌桶中放入高筋麵粉、細砂糖、鹽、奶粉。

　　3、酵母粉用少許水化開倒入麵粉中，然後加入蛋液、色拉油。

　　4、加入清水。

　　5、先手動攪拌成絮狀。

　　6、然後啟動揉麵程式，將麵糰揉至能拉出透明不易破的薄膜。

　　7、將麵糰重新揉圓，放入碗中。

　　8、蓋上保鮮膜，放入蒸烤箱中。

　　9、選擇“發酵”模式，設定溫度35度，時間1小時。

　　10、將麵糰發酵至兩倍大小。

　　11、發酵好的麵糰取出，輕按排氣。

　　12、然後分割成6等份，滾圓之後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

　　13、鬆弛麵糰的時候，來準備蔥花餡，小蔥清洗乾淨瀝乾水分，切成蔥花放入碗中，加入蛋液、油、鹽、胡椒粉，攪拌均勻備用。

　　14、鬆弛好的麵糰刷一層蛋液。

　　15、粘上白芝麻。

　　16、做好之後擺放到烤盤裡。

　　17、用擀麵杖從麵糰中心壓入底部。

　　18、中間填入蔥花餡料。

　　19、將烤盤放入蒸烤箱中。

　　20、選擇“發酵”模式，設定溫度35度，時間45分鐘。

　　21、發酵好之後取出，同時200度預熱烤箱。

　　22、烤箱預熱完成以後，將烤盤放入烤箱中，選擇“上下烤”模式，設定溫度180度，時間15分鐘。

　　23、烤製表面金黃就可以了。

　　1、高筋麵粉加蛋、橄欖油、糖、鹽、酵母放麵包機柔成團。

　　2、麵包機最後一次攪拌加入一部份蔥花。

　　3、麵包機攪拌生麵糰時準備好配料。

　　4、裡脊肉切成粒，蛋液加入適量澱粉調勻使之粘稠，拌入蔥花。

　　5、把麵糰分成兩份。

　　6、平攤面。

　　7、均勻抹上色拉。

　　8、鋪上蛋液和裡脊肉。

　　9、卷緊放入麵包機桶內。

　　10、發酵烘烤。

　　11、兩個多小時後香噴噴的麵包出爐。

　　1、準備食材：高筋麵粉300克，細砂糖30克，鹽2克，牛奶145克，玉米油20克，雞蛋一個，酵母3克，豆沙適量。

　　2、除了豆沙，將其它材料全部放入麵包機中和麵。如果沒有面包機也可以用手揉麵，需要揉到擴充套件階段，就是拉出膜後破洞呈不規則的形狀。如果做吐司需要揉出手套膜，拉出的膜非常薄且透亮，破洞是非常規則的圓形。

　　3、揉好的麵糰直接在麵包桶中發酵，第一次發酵至原來的兩倍大。將發酵好的麵糰取出來，排氣，平均分成12小份，滾圓。

　　4、自制的豆沙也均分成12小份。如果粘手可以加入少許手粉操作。

　　5、將小麵糰按扁，中間放入一顆豆沙餡，像包包子一樣收口。收口一定要捏緊防止二次發酵的時候裂開。

　　6、收口朝下放入模具中進行第二次發酵，第二次發酵可在烤箱中進行，防止表面風乾。第二次發酵至原來的1.5倍大，表面刷一層薄薄的雞蛋液，再撒少許黑芝麻。

　　7、烤箱提前預熱，中下層175度熱風，烘烤20分鐘左右。

　　8、又松又軟的小餐包，萌萌噠好可愛，甜度剛剛好，早餐吃一點都不會膩。再搭配一杯溫溫的牛奶，孩子吃的很開心。