蔥花餅怎樣做軟好吃

　　1、酵母粉用溫水化開，倒入麵粉中，和好，放在溫暖的地方發酵半個小時，等到麵糰上都是蜂窩孔的時候，說明就發好了。

　　2、做蔥油的蔥最好用小蔥，比較嫩，香味好。如果是老蔥容易柴，儘量剁碎使用。拌入食用油，鹽，五香粉，攪拌均勻。

　　3、發好的麵糰，用擀麵杖輕輕的擀開以後把蔥油倒上去，均勻的塗抹開。再卷好切開。

　　4、把切好的麵糰多折幾層，擀成麵餅，放在電餅鐺裡面，上下火烤3-5分鐘。兩面金黃就可以了。

　　5、剛烤出來的蔥油餅最好吃了，又香又軟，冒著熱氣，香味撲鼻呢。

　　6、一次吃不完的話，把晾涼的蔥油餅切開放入保鮮袋裡儲存在冰箱裡，想吃的時候拿出來熱一熱味道一樣好。

　　1、300克麵粉先用100克開水和麵，然後再倒入110克涼水，攪拌成棉絮，活成麵糰，醒面半個小時以上。

　　2、切好的蔥花放入碗中，再加入一勺鹽，少量小蘇打，適量食用油，攪拌均勻。

　　3、醒好的麵糰不用揉，分成兩個麵糰，用擀麵杖擀成薄餅，把攪拌好的蔥花均勻撒在薄餅上面。

　　4、把薄餅從一頭捲起來，捲成長條後抻一抻，然後一遍抻一遍從一頭開始卷，卷好之後再用擀麵杖擀平。

　　5、電餅鐺熱油，放入擀好的蔥花餅，烙至一面定型後再烙另一面，烙至兩面金黃就可以出鍋啦！

　　1、原料：370克麵粉，5克鹽，10克食用油，10克五香粉，20克蔥花。

　　2、在麵粉里加入3克鹽，增加筋性，攪拌一下面粉。

　　3、對半分開，一半用開水燙麵。

　　4、剩下的另一半用涼水和麵。

　　5、把兩種面攪在一起。

　　6、再加入10克的食用油。

　　7、和成一個光滑的麵糰，揉軟之後，這樣烙出來的餅才好吃。

　　8、把麵糰揉成型之後，蓋保鮮膜備用。

　　9、下面碗中放入10克麵粉、2克鹽、一點五香粉。

　　10、倒入燒好的食用油，調製成一個油酥。

　　11、攪勻之後加入一把蔥花備用。

　　12、做好油酥之後，取出和好的麵糰。

　　13、將面揉成長條，將長條分成塊狀。

　　14、拿出一塊整理一下。

　　15、在案板上放一些麵粉，把麵糰擀開。

　　16、擀成一個薄餅，麵餅擀好之後，抹油酥，加入蔥花。

　　17、再像疊扇子一樣疊起來。

　　18、從一頭捲起。

　　19、卷好之後，用上邊的邊蓋上。

　　20、把邊緣捏實，翻過來即可。

　　21、把做好的餅坯擀開，擀成一個薄餅，這個餅坯一定要擀的薄一些。

　　22、預熱好的平底鍋中刷食用油。

　　23、把擀好的餅坯下入鍋中烙。

　　24、在餅坯上刷食用油，鎖住水分。

　　25、蓋上蓋子烙30秒。

　　26、時間到之後把蓋子開啟翻面，再烙上30秒。

　　27、開啟再翻一個面。

　　28、這樣就用電餅鐺將蔥花餅做好了。