1、主料：豬肉 400g 餛飩皮兒 200g
2、輔料：蔥花適量 十三香適量 鹽適量 味精適量 豆油適量 香菜適量
3、將豬肉餡兒放入容器，放入鹽，味精，十三香，蔥花拌勻
4、拌好的肉餡兒
5、香菜末，放入湯汁中調味
6、用買得餛飩皮兒包餛飩
7、包好的餛飩，入鍋煮熟即可
8、小貼士：餛飩的煮制的時間在7-8分鐘左右
1、主料：豬肉 400g 餛飩皮兒 200g
2、輔料：蔥花適量 十三香適量 鹽適量 味精適量 豆油適量 香菜適量
3、將豬肉餡兒放入容器，放入鹽，味精，十三香，蔥花拌勻
4、拌好的肉餡兒
5、香菜末，放入湯汁中調味
6、用買得餛飩皮兒包餛飩
7、包好的餛飩，入鍋煮熟即可
8、小貼士：餛飩的煮制的時間在7-8分鐘左右
1、食材用料：主麵糰：普通麵粉（也叫中筋麵粉）300克、水180克、酵母3克、糖5克、食用油適量、蔥花適量、鹽適量
2、首先我們先將水同酵母融化，然後放入麵粉、糖混合在一起。將混合在一起的食材揉成光滑的麵糰，要做到三光，即手光、盆光、面光。
3、將揉好的麵糰蓋好保鮮膜進行室溫發酵，發酵至原來原團約兩倍大。可以用手指戳個洞來檢查是否發酵好了，洞口是不回縮而且也不塌陷即說明發酵可以了。
4、將發酵好的麵糰，取出在案板上揉至光滑，將發酵時所產生的氣體揉出去，將麵糰等分為六份（大小可以按自己喜好來等分）。取其中一個小劑子，將其用擀麵杖擀成大的薄片。
5、用刀在其擀好的薄面片上劃開很多切條，如圖所示，然後在其表面抹點食用油，撒上點適量鹽和蔥花。
6、將其從上面往下自然捲起來，然後分別從兩端邊抻拉邊向內卷。
7、卷好後，上下卷好的兩端摞起來，依次做好，用擀麵杖稍做擀壓，同時醒發10分鐘。
8、不沾鍋中小火燒熱，倒入適量底油，將醒發好的面胚放入鍋中，全程小火烙制。
9、烙制金黃色後，將其翻面，烙制另一面。兩面全部烙制金黃色，出鍋即可。
1、豬肉餡買回來，切入薑末。剁碎，至有粘性。
2、加入鹽、白胡椒粉、花雕酒、清水、生抽、雞精、白糖。慢慢加入清水，用筷子順著一個方向攪打上勁。
3、芹菜去葉，洗淨，焯水之後浸泡在涼水中。將小蔥切丁、玉米粒自水果玉米上切下來，芹菜切末。
4、將其倒入豬肉餡中，攪拌均勻。
5、雞蛋一個約50克，加入清水湊夠100克，鹽2克，攪拌均勻。加入麵粉，用筷子攪拌成絮狀。這個麵糰要硬點，反正不是自己使勁，不用擔心受累哈！將其和成麵糰，不需要揉，成團即可。用保鮮袋裝起來，餳半小時。
6、壓面機啟動，一檔。麵糰太硬，所以不易成團，沒關係，一點一點的來吧！
7、將其慢慢疊加，成為整張的麵餅。壓出來的面片，摺疊雙層，再次放入，壓，反覆如此壓（這樣出來的麵條勁道，口感好，不易斷）。如果面軟，就在中間抹粉，要是面太硬，可以用噴壺噴水。調節有度哦！直至面片壓到灰常光滑，邊角無裂紋，硬度適中為止。
8、這是最後壓出來的麵皮。然後調3檔，壓一遍；轉6檔，壓一遍。（電動的只有6檔，不夠薄）
9、將最後壓出來的面片上面抹乾澱粉，疊起來，對摺，切開。將其沿中間對摺三角，切割正方形，依次切好，餛飩皮就好了。
10、將最後壓出來的面片上面抹乾澱粉，疊起來，對摺，切開。
11、將其折三折，餡正好包在其中。食指蘸水，捏住兩個頭。
12、捏合。西紅柿用頂部用刀劃開十字，開水焯半分鐘，撈出去皮。切小丁。鍋子燒熱，倒油，放入小蔥爆香，倒入西紅柿丁，煸炒。
13、西紅柿軟爛，倒入足量的清水。
14、水開，將餛飩放入，用鏟子攪動，防止粘連，粘鍋。
15、煮至餛飩全部浮起，就熟了。放入鹽、雞精、香油，撒上香菜末即可。