蔬菜雞蛋炒飯步驟

　　1、食材：熟米飯 一碗、雞蛋 三個、青菜 兩棵、色拉油，鹽 適量。

　　2、先把兩顆青菜洗淨，然後切成末。

　　3、不粘鍋洗淨，放少許的色拉油。

　　4、等到油溫六成熱的時候，打入三個雞蛋，炒熟。

　　5、放入一碗米飯，把米飯與雞蛋炒熱炒均勻。

　　6、加入切碎的青菜一起炒即可。

　　1、材料：雞蛋三個、蒜苗4棵、米飯、油適量。

　　2、炒雞蛋，呈碎塊狀，盛出待用。

　　3、熱鍋，加油，油熱後，切段的蒜苗加入，翻炒。油多一些，否則粘鍋。

　　4、蒸好的米飯，加入鍋內，翻炒。

　　5、加入炒碎的雞蛋，翻炒。翻炒均勻後，關火出鍋即可。

　　四季豆、香菇切丁備用。

　　雞蛋加鹽打散。注意:一定要打很散，以筷子夾不起絲為好。

　　準備適量空心菜，洗淨備用。

　　空鍋加油，倒入菜油或者豬油或其他食用油。燒至冒煙並搖晃鍋，使油塗在鍋上。這樣炒雞蛋才能讓雞蛋充分反應，待會兒炒飯也不粘鍋。

　　倒入雞蛋，讓蛋液與油充分接觸。注意:全程都要打火。

　　倒去香菇丁，四季豆丁，如果喜歡有點辣的可以加入兩條青椒，會讓雞蛋更香。

　　翻炒至四季豆快熟的時候倒入隔夜飯，不停翻炒，把飯炒散。注意:一定要隔夜飯，這樣炒出來的米飯才是顆粒狀，很好吃的。

　　加入空心菜，翻炒至空心菜熟為止，根據口味加鹽，關火起鍋。

　　撒上蔥花，放點鹹菜，即可食用。