1、食材：鱸魚1條、藕1節、胡蘿蔔1根、香菇5個、芹菜3根、娃娃菜1顆、土豆2個、豆瓣醬2勺、火鍋料40克、生抽2勺、花椒3個、鹽少許、蒜5瓣、薑片3片、蔥3根、料酒少許。
2、準備新鮮鱸魚一條，洗淨放料酒，鹽，蔥姜，醃製半個小時到一個小時。在鍋倒入少許油，油熱後放入鱸魚煎至兩面微黃盛出備用。
3、準備配菜，將部分配菜平鋪在鍋中。
4、將煎好的魚放入，沿著鍋邊碼放上剩餘的配菜。
5、準備調料的食材。另起油鍋，多加油，放入花椒，大料，茴香炸製出香味。然後將花椒，大料，茴香撈出不用。
6、在炸制過的油中放入切碎的蔥薑蒜爆香。加入豆瓣醬，火鍋料翻炒片刻，再加入適量料酒。
7、將炒好的料汁全部倒入。開火燉煮15分鐘左右就完工了。
第一、 讓小朋友準備四種顏色的彩泥和塑膠小刀，顏色讓小朋友自己挑，但一定要有黑色和白色，因為要做眼睛。
第二、 教小朋友用一塊彩泥捏成一個三角形，兩條邊短，一條邊長，這個大三角形當作燕魚的身體。
第三、 再用同顏色的彩泥捏一個更小的三角形，這個小三角形當作燕魚的尾巴，把尾巴和身體連線起來，就是一條燕魚的形狀。
第四、 用白色彩泥團一個小球，粘在大三角形的左邊的角上，當作燕魚的眼睛。
第五、 再用一小塊黑色彩泥，團成一個更小的球，粘在白色的眼睛上面，當作眼珠。
第六、 用黃色彩泥搓一個長長的細條，用塑膠小刀切成兩長兩短的四段。
第七、 把兩個長條粘在燕魚的身上，把兩個短條粘在燕魚的尾巴上，一條小燕魚就做好了。
1、食材：去骨魚肉1小塊、西紅柿1/2個。
2、做法：
（1）將西紅柿洗乾淨，用開水燙過之後，剝去皮，取1/2個，切成碎末。
（2）將魚肉洗乾淨，放入蒸鍋中蒸熟。
（3）將蒸熟的魚肉取出，剁碎，再仔細檢查是否有魚刺。
（4）取一口小鍋，放入少許清水，加入魚肉末、西紅柿碎塊。
（5）將魚肉和西紅柿泥拌勻。
（6）用大火煮開之後，換成小火，將魚肉西紅柿煮爛即可盛入碗中。
1、原料；鮮魚一條(1.5 - 2千克)核把辣椒300克、紅花椒10克、青花椒30克、豆母子50克、老薑40克、蒜瓣50克、精鹽適量、冰糖渣25克、味精15克、雞精8克、胡椒粉3克、黃酒50克、梗姜蔥60克、火鍋紅油200克、熟菜油600克、肉骨湯1.5千克9香、魚腥草、木姜子、藏紅花、白寇、砂仁、香葉、 ...
1、材料：新鮮的鯷魚若干，鹽適量，鏈子一個。
2、把新鮮的鯷魚處理乾淨瀝水，製作魚乾要先用鹽醃一宿。
3、將醃製好的新鮮的鯷魚，放在鏈子裡控水。
4、控水兩小時後拿到陽光下晾曬就可以了，或者用烤箱烘烤乾也可以。 ...
1、主料：魚50克。
2、調料：水100毫升。
3、準備食材。
4、將收拾乾淨的魚放入開水中。
5、煮後剝去魚皮，除去魚骨刺後把魚肉研碎，然後用乾淨的布包起來，擠去水分。
6、將魚肉放入鍋內，加入100克開水。
7、直至將魚肉煮軟即成。
8、最後用碗裝上即可。 ...
1、如果是凍魚，先把凍魚解凍，如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗，去掉內臟，清洗乾淨，一般可以選用15釐米長左右的鯽魚為宜。
2、料包的準備：大茴，小茴、八角，花椒，白芷，黨參，丁香，將料放在一個紗布上包好。
3、在鍋中加入適量的色拉油，等鍋熱後在油中加入切好的蔥姜，辣椒等。
4、等到炸得有香味時，加 ...
1、大米淘洗後用清水浸泡40分鐘，至米粒發白。
2、海蝦去殼切成大粒，調入精鹽料酒抓勻醃製10分鐘。
3、榆錢擇洗淨備用。大米控水後用擀麵杖擀碎。
4、煮鍋裡倒入清水，燒開後邊倒入大米輕輕攪拌。
5、小火燉20分鐘米湯綿綢後倒入蝦仁再熬五分鐘。
6、最後撒入榆錢，小火燉5分鐘即可出鍋。 ...
草魚處理乾淨後洗淨，切下魚肉，剔除魚骨，魚肉片成薄片裝入碗中，魚骨斬成塊待用。魚片中加入鹽、白酒用手抓勻後用清水沖洗乾淨擠幹水分。往魚片中加入鹽、白胡椒粉碼入味，加入白酒、水、澱粉、油備用。
鍋中放油，倒入魚骨過油斷生，加入適量清水大火燒開，加入薑片、蔥段、白胡椒粉，燒至魚湯呈乳白色，倒出濾出魚湯。
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1、準備材料：鯉魚一條，醋、蜂蜜、蔥末、 薑末、醬油、精鹽、溼澱粉、肉清湯各適量。
2、將魚去鱗，取出內臟，挖去兩腮，洗淨。每隔約1.3釐米距離，先直剞(1.6釐米深)，再斜剞(2釐米深)，然後提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口內稍醃，再在魚的周身刀口處，均勻的塗上一層溼澱粉糊。
3、將花生油 倒 ...