1、主料：蕎麥麵100克、普通麵粉200克、去核幹棗1大把。
2、輔料：酵母3克。
3、做法步驟。
（1）蕎麥麵100克，普通麵粉200克，酵母3克。
（2）加30多度溫水，大約150ml和成麵糰。發酵大約2個小時。
（3）準備1大把去核幹棗。
（4）洗乾淨，泡兩個小時。
（5）面發好了，大棗也泡軟了。
（6）把大棗切碎，揉到面裡。
（7）放到鍋裡二次發酵半小時，到時間點火，蒸鍋水開之後再蒸半小時，關火後過兩分鐘開蓋。
（8）蒸好的發糕，連屜布一起拎出來就可以了。
（9）蕎麥麵發糕雖然不太好看，但吃起來有一種特殊的味道，營養。
1、材料：花生醬、麵粉、水、雞蛋、油。
2、和麵時要一點點加水，用筷子按順時針方向攪動和麵。
3、攪到上面這樣，再加入雞蛋繼續攪動。
4、然後一次次加水稀釋，繼續順時針攪動，直至面稀中無顆粒。面攪得時間長有韌勁兒。
5、鍋燒熱後轉小火，鍋內刷層油，延鍋邊淋入一勺面稀，迅速轉動鍋把，儘量讓面稀在鍋內厚薄均勻。
6、待麵餅的邊緣翹起，用平鏟小心整張剷起反過來再烙一會兒。
7、待餅身上微微有些鼓泡泡，就可以出鍋了。繼續攤下一張
8、菜可以自由搭配，隨個人自己口味來決定。
9、卷的時候注意在餅身的三分之一處往上折一下再繼續橫著卷，防止漏湯。
10、捲成的的餅尾部這樣，滴水不漏。
1、脫皮。先將蕎麥脫皮、簸淨，篩掉細面留下糝子。
2、酥糝。用飯碗按14碗蕎麥糝，拌入微量水潮溼15分鐘，使其變軟。
3、搓揉。把潮溼後的蕎麥糝反覆搓揉，拌勻後擱置9小時左右。
4、做熟。準備七臉盤水，倒入鍋內燒開，加入適量鹼面，將沉澱好的蕎麥糝倒入鍋內加熱一小時後，出鍋到臉盤中晾涼，即成涼粉。
蕎麥粉可以直接做麵條，但不是很勁道煮的時候容易斷。蕎麥粉做麵條的方法如下：
1、蕎麥粉和麵粉按一比一的比例混合。
2、在混和粉中加入雞蛋並和成麵糰，醒上個半小時。
3、然後再揉一下擀成麵皮切成麵條即可。 ...
1、主料：蕎麥麵200克。
2、輔料：水170毫升、麵條配料適量。
3、做法：
（1）準備好主料。
（2）溫水和麵。
（3）揉成光面團，鬆弛15分鐘。
（4）擀麵條，加乾麵粉。
（5）擀成大面片。
（6）擀好的大面片，面案小就切開了。
（7）切好的麵條。
（8）開水 ...
1、蕎麥可以做蕎麥飯吃。蕎麥作為雜糧的一種，當米飯吃特別養胃。蕎麥可以熬成蕎麥粥喝。不過熬好之後可能沒什麼味道，自己可以加點糖。
2、蕎麥還可以做成蕎麥麵包。蕎麥做的麵包熱量特別低，非常適合減肥的時候吃。 ...
1、主料：蕎麥麵300g。輔料：油適量，溫水適量。
2、步驟：準備好蕎麥麵。
3、加入溫水攪拌成面花。
4、和成軟麵糰，餳10分鐘。
5、將麵糰揉成長條，分成六等份。
6、擀成厚薄合適的餅。
7、電餅鐺預熱，抹一層薄油，小心的拿起麵餅，放入，煎熟即可。
8、小貼士：和麵時要用溫 ...
材料:準備蕎麥麵200克、清水400g克、黃瓜和胡蘿適量。
做法:
1、把400克清水在鍋裡煮沸。
2、加入蕎麥麵迅速拌勻，直到沒有芥麥面硬塊為止。
3、把蒸鍋放上屜布，把燙好的蕎麥麵用水蒸10分鐘左右。
4、蒸熟的扒糕放在屜布里，壓成方塊即可，涼透再切片。
5、加入配菜，用麻醬、 ...
蕎麥麵做麵條怎麼做？相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。
蕎麥麵中加入麵粉。
加入水。
和成麵糰。
擀成麵皮。
疊起後用刀切成麵條。
鍋中倒油。
放入蔥花爆香。
加水燒開。
放入 ...
1、蕎麥可以做蕎麥飯吃。蕎麥作為雜糧的一種，當米飯吃特別養胃。蕎麥可以熬成蕎麥粥喝。不過熬好之後可能沒什麼味道，自己可以加點糖。
2、蕎麥還可以做成蕎麥麵包。蕎麥做的麵包熱量特別低，非常適合減肥的時候吃。 ...