蕨根粉加熱就很軟，一般不宜炒。
材料：蕨根粉100克，辣椒油一大勺、醋兩小勺、生抽一小勺、鹽、青紅尖椒各兩個、大蒜四瓣。
1、蕨根粉放滾水內煮7分鐘左右，注意攪拌，不要粘鍋；
2、煮好的蕨根粉撈出，放入涼白開中；
3、辣椒油，生抽，醋，鹽，和切好的辣椒圈辣椒拌勻；
4、蕨根粉撈出放盤子內，倒入調味汁，把蒜拍碎，灑在上面即可。
蕨根粉熱量比較高，每100克蕨根粉含有200大卡熱量，但蕨根粉兒減肥是可以吃的。蕨根粉可以減肥，它本身還含有比較豐富的營養。如果是在減肥的話，只需要一碗蕨根粉就可以補充您身體所需要的養分。
但是這種食物其實也不是一種普遍性的食物，吃的人也是比較少的。主要就是受到地區性的影響是比較大的，所以每個地區的生活習慣都是有所不一樣的。可以吃一些對身體不會有太大的影響，減肥主要就是需要控制住自己的嘴，不要多吃。
蕨根粉是可以下火鍋的，蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉，是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成的。下火鍋的話，不但口感好，而且營養價值也高。蕨根原粉不含任何新增劑，直接取其根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成，保留了蕨菜根裡大部分營養，對人體有較大的保健作用。
每100g熱量105大卡。酸辣蕨根粉熱量不高。
蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。
蕨根分佈於陝西漢中、四川九寨溝、平武等一帶深山，天然野生無汙染，蕨根粉經現代工藝取其根部澱粉精製而成，保留了蕨菜根裡大部分營養，對人體有 ...
蕨根粉”是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物，即可入藥又可食用，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸。 ...
吃少量沒有任何毒性。是一種藥。
蕨根粉：味道古怪，具有一些藥用成分。
毒性：蕨根粉的原料蕨菜裡含有的“原蕨苷”是一種致癌物質，所以對於蕨根粉還是需要控制吃的頻率，以及吃的數量。不然可能會引起疾病。 ...
蕨根粉不是隻能涼拌的，涼拌蕨根粉是一道家常冷盤，主要製作的原料為蕨根粉、醬油、醋，它適合高血壓、高血脂、糖尿病患者食用，但眼部充血者應忌食。
蕨根為鳳尾蕨科植物蕨的根莖，在秋、冬採集"蕨"的根部，洗淨、曬乾，即為蕨根。蕨根可入藥，亦稱“蕨雞根”。 ...
1、蕨根粉沸水中煮5-6分鐘，直至無硬心，撈出過涼水待用。
2、金針菇焯水、紅蘿蔔切絲、香菜切小段、大蒜搗碎後與蕨根粉混合，加鹽、香油、生抽、味精、糖，食油燒熱後澆至菜中，迅速將陳醋倒入菜中，拌勻後即可食用。
3、或者，把蔥碎與醋、鹽和白芝麻混合在一個碗中，一點點油加熱後倒入，並迅速加入生抽少許， ...
蕨根粉熱量更低。蕎麥麵的熱量每100克是340大卡。蕨根粉熱量每100克含有200大卡。蕨根粉可以減肥，它本身還含有比較豐富的營養，如果是在減肥的話，只需要一碗蕨根粉就可以補充您身體所需要的養分。
蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉。是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成，保留了蕨菜根裡大部分 ...
1、煮制蕨根粉：冷水燒開，加入蕨根粉175克，煮6分鐘，煮至沒有硬芯。
2、將蕨根粉放在冷水浸泡，防止粘在一起。
3、處理配菜：花生涼油入鍋，炸至金黃，切辣椒。調味：盤中加入處理好的蕨根粉，加入鹽1茶匙、糖1茶匙、米醋3茶匙、生抽2茶匙、辣椒油1茶匙即可。 ...