蕨根粉不是隻能涼拌的，涼拌蕨根粉是一道家常冷盤，主要製作的原料為蕨根粉、醬油、醋，它適合高血壓、高血脂、糖尿病患者食用，但眼部充血者應忌食。
蕨根為鳳尾蕨科植物蕨的根莖，在秋、冬採集"蕨"的根部，洗淨、曬乾，即為蕨根。蕨根可入藥，亦稱“蕨雞根”。
蕨根粉除了涼拌還可以煮著吃。將蕨根粉放到開水鍋裡煮一下，關火、稍微的再泡一下撈出，過涼開水撈出，裝到一個大一點的容器裡即可，同時蕨根粉具有非常高的營養價值，而且能夠補充身體的維生素。
蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉。是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成，保留了蕨菜根裡大部分營養，對人體有較大的保健作用。《本草綱目》載“蕨根祛熱解毒，利尿道，令入睡，補五臟不足”。
1、蕨根粉1把（約60g），黃瓜1/2根，胡蘿蔔1/2根，大蒜5伴，杭椒1個，朝天椒1個，自制辣椒油（做法點這裡），生抽，醋。
2、胡蘿蔔、黃瓜切細絲備用
3、杭椒和朝天椒洗淨切小段，蒜瓣切末。
4、取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋（比例1：1），再將辣椒段和蒜末放進調味汁了，拌勻待用。
5、另起鍋開一鍋水，將胡蘿蔔燙熟後撈出控水。
6、把蕨根粉放入沸水煮5分鐘左右至無硬芯後撈出，再用冰水冰2分鐘會更勁道，然後撈出控水。
7、將蕨根粉和配菜放入大點的容器內，澆上步驟3調好的調味汁拌勻即可食用。
1、蕨根粉1把（約60g），黃瓜1/2根，胡蘿蔔1/2根，大蒜5伴，杭椒1個，朝天椒1個，自制辣椒油（做法點這裡），生抽，醋。
2、胡蘿蔔、黃瓜切細絲備用
3、杭椒和朝天椒洗淨切小段，蒜瓣切末。
4、取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋（比例1：1），再將辣椒段和蒜末放進調味汁了，拌勻待用。
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蕨根粉熱量比較高，每100克蕨根粉含有200大卡熱量，但蕨根粉兒減肥是可以吃的。蕨根粉可以減肥，它本身還含有比較豐富的營養。如果是在減肥的話，只需要一碗蕨根粉就可以補充您身體所需要的養分。
但是這種食物其實也不是一種普遍性的食物，吃的人也是比較少的。主要就是受到地區性的影響是比較大的，所以每個地區的生 ...
每100g熱量105大卡。酸辣蕨根粉熱量不高。
蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。
蕨根分佈於陝西漢中、四川九寨溝、平武等一帶深山，天然野生無汙染，蕨根粉經現代工藝取其根部澱粉精製而成，保留了蕨菜根裡大部分營養，對人體有 ...
蕨根粉加熱就很軟，一般不宜炒。
材料：蕨根粉100克，辣椒油一大勺、醋兩小勺、生抽一小勺、鹽、青紅尖椒各兩個、大蒜四瓣。
1、蕨根粉放滾水內煮7分鐘左右，注意攪拌，不要粘鍋；
2、煮好的蕨根粉撈出，放入涼白開中；
3、辣椒油，生抽，醋，鹽，和切好的辣椒圈辣椒拌勻；
4、蕨根粉撈出放盤子 ...
1、蕨根粉涼拌方法：蕨根粉用開水泡發備用，胡蘿蔔和黃瓜切成絲裝盤備用。小米辣切成小段，蒜切成沫備用，盤中加入適量生抽和醋調味。盤中加入備好的小米辣和蒜沫，攪拌均勻即可食用。
2、涼拌蕨根粉是一道家常冷盤，主要製作原料為蕨根粉、醬油、醋，它適合高血壓、高血脂、糖尿病患者食用，但眼部充血者應忌食。 ...
1、做法一：
主料：蕨根粉
輔料：香醋、醬油、香油、糖、鹽、香菜、辣椒、薑汁
製作步驟：蕨根粉用溫水泡發，上鍋煮5-8分鐘，用冷開水冷卻後漏水裝入盤中，調入上述調料即可。
2、做法二：
主料：蕨根粉
輔料：香醋、醬油、香油、糖、鹽、香菜、辣椒、薑汁
製作步驟：蕨根粉沸水中煮5- ...
1、胡蘿蔔、黃瓜切細絲備用
2.、杭椒和朝天椒洗淨切小段，蒜瓣切末。
3、取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋（比例1：1），再將辣椒段和蒜末放進調味汁了，拌勻待用。
4、另起鍋開一鍋水，將胡蘿蔔燙熟後撈出控水。
5、把蕨根粉放入沸水煮5分鐘左右至無硬芯後撈出，再用冰水冰2分鐘會更勁道，然後 ...