1、蕨根粉吃完直接密封好放到冰箱冷藏。
2、蕨根粉中含有天然色素,礦物質,以及較多的類黃酮等抗氧化成分,有清暑解熱的作用,蕨根粉還有清火瀉痢的功能,可以治療咽喉腫痛,牙周炎,瀉痢等病。蕨根粉中含有較多的為黃酮的抗氧化成分,有預防血脂和血糖的升高的功效。蕨根粉含有鐵,鋅,硒等多種微量元素,維生素c和多種氨基酸等多種營養物質,能滿足人體的生理需要,增強人體健康。
1、蕨根粉吃完直接密封好放到冰箱冷藏。
2、蕨根粉中含有天然色素,礦物質,以及較多的類黃酮等抗氧化成分,有清暑解熱的作用,蕨根粉還有清火瀉痢的功能,可以治療咽喉腫痛,牙周炎,瀉痢等病。蕨根粉中含有較多的為黃酮的抗氧化成分,有預防血脂和血糖的升高的功效。蕨根粉含有鐵,鋅,硒等多種微量元素,維生素c和多種氨基酸等多種營養物質,能滿足人體的生理需要,增強人體健康。
蕨根粉除了涼拌還可以煮著吃。將蕨根粉放到開水鍋裡煮一下,關火、稍微的再泡一下撈出,過涼開水撈出,裝到一個大一點的容器裡即可,同時蕨根粉具有非常高的營養價值,而且能夠補充身體的維生素。
蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉。是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成,保留了蕨菜根裡大部分營養,對人體有較大的保健作用。《本草綱目》載“蕨根祛熱解毒,利尿道,令入睡,補五臟不足”。
1、在鍋裡放水燒開,把蕨根粉條放進鍋裡煮熟,煮至粉條無硬芯即可,大約4~5分鐘左右。
2、蕨根粉撈出瀝一下水備用。
3、從冰箱取出冰水,蕨根粉用冰水浸泡過涼,再瀝乾水分,這樣吃起來讓口感就會更加的勁道。
4、把蕨根粉放入盤裡,把調好的涼拌汁澆在粉條上面,用筷子攪拌均勻入味,再放上香菜點綴即可。
蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉。是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成,保留了蕨菜根裡大部分營養,對人體有較大的保健作用。《本草綱目》載“蕨根祛熱解毒,利尿道,令入睡,補五臟不足”。
早在上世紀40年代有研究發現蕨菜的致癌風險。1983年日本科學家指出,蕨菜中有一種叫做“原蕨苷”的天然毒素,它有很強的致癌性,國際癌症研究機構(IARC)將蕨菜歸為2B類致癌物,與氯仿、敵敵畏、硝基苯等物質歸在一起。但蕨菜中不同部位的原蕨苷含量也有很大差異,葉部的“原蕨苷”含量約是根部的10倍。而且,蕨的葉部位在經過浸泡漂焯、蒸煮煎炒後,原蕨苷的含量也會大大減少,最多可減至90%。所以,處理得當的蕨菜也不一定有很大風險。