1、將新鮮蕨菜處理乾淨，放在陽光下晾曬至完全乾燥，然後用保鮮袋裝好，放在乾燥陰涼處或者冰箱冷藏，可儲存2~3年，食用前將其放入清水中泡軟即可。
2、蕨菜，蕨科蕨屬歐洲蕨的一個變種，植株高可達1米。根狀莖長而橫走，密被鏽黃色柔毛，以後逐漸脫落。葉遠生；柄長20~80釐米，基部粗3~6毫米，褐棕色或棕禾稈色，略有光澤，光滑，上面有淺縱溝1條。葉幹後近革質或革質，暗綠色，上面無毛，下面在裂片主脈上多少被棕色或灰白色的疏毛或近無毛。葉軸及羽軸均光滑，小羽軸上面光滑，下面被疏毛，少有密毛，各回羽軸上面均有深縱溝1條，溝內無毛。
2-3個月。蕨菜中含有豐富的水分以及碳水化合物等，所以比較容易滋生細菌而腐壞，在冷凍條件下，如果處理、儲存方式比較妥當，一般可以儲存2-3個月不等，如果儲存得比較好，儲存時間可能會更長。
蕨菜營養價值：蕨菜嫩葉含胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素，蕨甙、乙醯蕨素、膽鹼、甾醇。此外還含有18種氨基酸等。現代研究認為蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動，減少腸胃對脂肪吸收的作用。
食用功效：1、蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用於發熱不退、腸風熱毒、溼疹、瘡瘍等病症，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。
2、蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓。
3、所含粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用。
4、蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療洩瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。
5、蕨菜可製成粉皮、粉長代糧充飢，有補脾益氣，強健機體，增強抗病能力。
1、將蕨菜擇去拳部以及硬的根莖，然後刷洗乾淨。
2、鍋中熱水，將蕨菜放入焯燙幾分鐘。
3、然後放入冷水中過涼，撈出，瀝乾水分。
4、將蕨菜放入保鮮袋中，封好口。
5、裝好的蕨菜放入冰箱冷凍層儲存，注意與其他食物分開存放，避免串味。
6、食用時，放入清水中解凍即可。
1、用水泡：新鮮的蕨菜在儲存的時候可以將其置於清水中浸泡，這樣儲存的蕨菜的新鮮度也比較高，不會出現太多的營養物質的流失，但是蕨菜在浸泡的時候浸泡的時間裡面最好是要經常的換水，也可以將新鮮的蕨菜置於比較乾燥潮溼的地方，將其曬乾之後進行儲存，這樣都是可以將蕨菜儲存的時間比較就一點的，而且還可以保留蕨菜的口感。 ...
1、陰涼處儲存：蕨菜，最常見的儲存方法就是放在陰涼處儲存。擇去蕨菜中的雜質後，直接將它攤放在陰涼乾燥處即可。但要注意避免潮溼，這樣儲存的方式，一般可以儲存2-3天左右。
2、清水儲存：摘去蕨菜上的雜質，並將其清洗乾淨，然後將其放入鍋中焯熟，再用清水沖涼。將沖涼的蕨菜取出，放在乾淨的清水中浸泡，水量淹沒 ...
1、蕨菜可以冷凍儲存。一些品種的蕨菜會引起中毒，所以在購買時應謹慎挑選。蕨菜易腐爛，購回後應儘快冷藏。放進冰箱前先用紙巾包好並放入塑膠袋裡，這樣可以儲存1~2天。如果焯1~2分鐘再冷藏，效果會更好，但焯後需立即放入冷水裡然後徹底瀝乾再放入冰箱。
2、一般來說，出售新鮮蔬菜的經營者為了給蔬菜一個好賣相， ...
1、陰涼處儲存：蕨菜，最常見的儲存方法就是放在陰涼處儲存。擇去蕨菜中的雜質後，直接將它攤放在陰涼乾燥處即可。但要注意避免潮溼，這樣儲存的方式，一般可以儲存2-3天左右。
2、清水儲存：摘去蕨菜上的雜質，並將其清洗乾淨，然後將其放入鍋中焯熟，再用清水沖涼。將沖涼的蕨菜取出，放在乾淨的清水中浸泡，水量淹沒 ...
1、蕨菜可以冷凍儲存。一些品種的蕨菜會引起中毒，所以在購買時應謹慎挑選。蕨菜易腐爛，購回後應儘快冷藏。放進冰箱前先用紙巾包好並放入塑膠袋裡，這樣可以儲存1~2天。如果焯1~2分鐘再冷藏，效果會更好，但焯後需立即放入冷水裡然後徹底瀝乾再放入冰箱。
2、一般來說，出售新鮮蔬菜的經營者為了給蔬菜一個好賣相， ...
焯過水的蕨菜應該馬上用乾淨的冷水(最好是流動的水)進行漂洗。洗淨後再用漏水的溶器瀝乾後，曬乾或待用。
對於商家在蕨菜的儲存上可以用真空封袋裝袋後用抽真空封口機密封，在封口時若袋口有水珠應立即擦乾。封口後及時檢查裝袋情況,不符合要求的應重新裝袋,再進行封口處理，這樣就能放置較長時間了。
蕨菜又叫拳頭 ...
1、新鮮的蕨菜再收取以後，想延長它的保質期，可以把它放在乾淨的鍋中用，高溫煮熟以後再加入純淨水裝袋，直接密封儲存，這樣能讓新鮮蕨菜保持新鮮，而且可以儲存較長時間不變質。
2、新鮮蕨菜放在真空的環境中儲存，也不容易變質，平時可以把它裝入到可以密封的保鮮袋中，再把袋中的空氣全部抽出，讓它呈現真空狀態，這樣 ...