1、原料：蕨菜、豬肉裡脊、胡蘿蔔、幹辣椒。調料：鹽、料酒（黃酒）、糖、生抽、味精、澱粉、雞蛋清、薑汁、鹼、豬油（煉製）。
2、新鮮的蕨菜提前用開水焯一下，入涼水浸泡兩小時以上；
3、蕨菜瀝乾水分，切成段；
4、豬裡脊、胡蘿蔔切絲，姜蒜切末，紅椒切碎；
5、胡蘿蔔提前焯水；
6、熱鍋冷油，油熱後爆香紅椒碎和蔥薑末；
7、下入肉絲大火翻炒至肉色變白；
8、下入胡蘿蔔絲翻炒片刻；
9、烹入料酒、生抽、糖，下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻；
10、調入適量鹽、味精出鍋即可。
1、主料：精瘦肉300g、老乾媽香辣菜3袋、蒜頭3個、鹽適量、料酒一勺。
2、精瘦肉切末，蒜頭切末，老乾媽香辣菜開啟備用。
3、熱鍋涼油，放入肉末，炒熟，放點料酒，再放入蒜末，炒至一會，放一丟丟鹽，最後再放入老乾媽香辣菜，炒勻，出鍋！
山蕨菜炒肉做法如下：
山蕨菜用水焯一下。五花肉切絲，切蔥花。在鍋裡放少許油，放入五花肉和蔥花。倒半勺醬油，放入蕨菜。加半勺鹽，加少許水，翻炒。大火翻炒3分鐘後，收汁即可出鍋。山蕨菜是野生蕨類植物的嫩芽，幼葉統稱蕨菜，山蕨菜為其大宗品種之一，又稱龍頭菜、吉祥菜、貓爪子菜。
蕨菜幼苗小而尖，捲曲地向內彎抱著，形似貓爪狀，呈青綠色，成熟後伸開，葉柄黃褐色，可達一至二尺長，根狀莖在地下橫生，外面長一層黑褐色茸毛，內含大量優質澱粉，可提製蕨粉。
1、臘菜150克豬肉150克，香芹、薑蓉適量，生抽、料酒、辣椒醬適量。
2、豬肉切成肉片，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
3、開火下油，放肉片進去翻炒。
4、翻炒到肉片變顏色就鏟到鍋邊，再下適量的油到鍋空格，然後下薑蓉進去爆出香味。
5、把臘菜下到鍋空格，加適量的鹽、小半勺生抽、 ...
1、準備蒜片、蔥花、辣椒段，包菜撕片，豬肉切片。
2、倒入食用油，放蔥花、蒜片、肉片，煸炒豬肉至變色。
3、倒入包菜，大火翻炒至包菜斷生。
4、加生抽、雞粉、鹽、辣椒，翻炒均勻即可。
5、包菜炒肉是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，調料有油、鹽、雞精等。該道菜主要是透過將食材倒入鍋中炒制 ...
1、食材：豬肉200g、梅菜200g、姜適量、蒜頭適量、辣椒適量、鹽適量、油適量、醬油適量。
2、梅菜提前用熱水泡發2小時後，洗乾淨切碎。
3、豬肉洗乾淨後，切片。
4、辣椒、姜、蒜頭切碎。
5、鍋中倒油，倒入豬肉，翻炒至熟透（期間加入辣椒、鹽和老抽），盛出放一旁備用。
6、鍋中倒油， ...
做法如下：
準備材料：300克盤菜、100克豬肉、100克青椒、50克木耳、50克蒜、20克幹辣椒、20克蔥、20克姜。
1、將蘿蔔肉切成片，弄好調料備用，放兩個青椒和一點木耳；
2、鍋內放油，放生薑炒出香味後再放肉炒，加點料酒，再加點醬油，然後放蘿蔔炒；
3、等炒到半熟放適量的鹽，加入豆 ...
1、食材：蕨菜一把，臘肉適量，辣椒適量，生薑適量，大蒜3瓣，豆瓣醬一勺，蒸魚豉油一勺適量，鹽適量適量，白糖適量。
2、鍋裡上水，蕨菜焯一下去掉一點澀味。
3、溫水清洗一下蕨菜，切成稍微長一點的段待用。
4、大蒜生薑切片，臘肉切片備用。
5、鍋裡放油，大蒜生薑和肥肉片一起小火慢慢煸香。
...
1、準備原料：袋五花肉100克，生薑1塊，蒜2瓣，尖椒1個，紅尖椒1個，植物油10克。
2、紅椒、青椒切成顆粒狀。
3、五花肉切成丁。
4、生薑、大蒜瓣切成末。
5、鍋裡放入適量油，燒到七成熱，加入五花肉翻炒。
6、加入青紅椒翻炒。
7、加入外婆菜充分翻炒入味。
8、加入姜、蒜 ...
1、腐竹1根、姜適量、香菇5朵、生抽適量、老抽適量、料酒適量、蔥適量、五花肉400克。
2、雜菜炒肉的做法：腐竹幹木耳用溫水泡發，泡發好後，木耳撕成小朵，香菇洗淨切兩半。小青菜洗淨，切段。
3、五花肉洗淨，切成薄片。炒鍋加熱倒少量油，放肉片下鍋煸炒。
4、調成中火，大約煸炒4到5分鐘，五花肉的 ...