薄殼的營養價值

　　1、薄殼和絕大多數貝殼類海鮮一樣，歸屬於高蛋白食物、低熱量的海鮮。並且一般可以減少人體脂肪和膽固醇，特別適合各種各樣群體服用。

　　2、薄殼米別名“尋氏肌蛤”，是廣東潮汕一種土特產的海貨，也是歸屬於貝殼類，可是因為它的殼非常薄，肉質地的尺寸比一顆米了不起是多少，因此 稱為薄殼米。

　　1、鈣質豐富，花蛤的肉裡面有著蛋白質，無機鹽，糖類以及維生素A，B1，B2等；

　　2、含有牛磺酸，花蛤裡面的牛磺酸，是一種可以促進膽汁合成的物質，同時有助於膽固醇代謝，使神經細胞膜的電位平衡，有抑制焦慮和抗痙攣的功效；

　　3、降膽固醇，花蛤肉裡面有可以抑制膽固醇在肝臟裡面合成，以及加速排洩膽固醇的良好作用，因此可以幫助膽固醇下降；

　　4、維生素B12豐富，在花蛤裡面，有著豐富的維生素B12。這是一種可以促進血液代謝的物質。

　　1、蝦殼中含有維生素、鈣元素等，是很有營養的。

　　2、蝦殼的營養成分是大量的鈣和優質蛋白質，具有抗癌作用。所以說蝦殼的營養價值比蝦還高，除了龍蝦那種殼不能吃之外,一些小蝦的殼可以直接食用。將蝦殼研磨成蝦殼粉，再配合維生素D的攝入，會有一定補鈣效果。