1、主料：豬肉餡200g、麵粉150g、雞蛋2個。
2、調料：調和油適量、白糖適量。
3、麵粉中打入兩個雞蛋。
4、加入少許白糖。
5、加水調成麵糊。
6、平底鍋中底部刷上薄薄一層油。
7、倒入麵糊攤成薄餅。
8、放入韭菜餡和豬肉餡料。
9、上下對摺。
10、左右對摺成長方形。
11、全部做好後放入餅鐺中。
12、中間翻面，雙面均烙成金黃色出鍋。
13、對摺切開即可食用啦，韭菜餡非常的美味。
1、平底鍋中火加熱，然後離火，倒上一勺奶茶麵糊。讓麵糊在平底鍋上晃一圈，然後把多餘的麵糊倒回盆中。這時候留在平底鍋上的麵糊是比較少的。
2、然後小火加熱至麵糊表面出現凸起的泡泡，把麵皮揭下來。把千層皮放在晾網上冷卻。不停的重複這一步驟把千層皮煎好。
3、做好的千層皮可能有些大小不一，我們可以用一個慕斯圈把千層皮壓成一樣的大小即可。
1、麵粉加鹽用45°的溫水和勻成稍軟麵糰，醒面15分鐘。
2、羊肉切5mm左右方丁。（注意，是切丁，不能剁成肉餡）
3、洋蔥切和肉丁差不多的丁。
4、放入孜然，花椒粉，鹽，清油，白胡椒，雞精（可不放）。
5、攪拌均勻。
6、將醒好的面分成25個劑子。
7、擀成薄皮。
8、將餡料均分包成包子。
9、放入有屜布的籠屜。（或者抹油防沾）
10、鍋開後大火蒸25分鐘。
11、出鍋後均勻撒上黑胡椒。
1、想要把千層蛋糕的皮做得又薄又嫩的話，首先就把用低筋麵粉、牛奶、雞蛋、黃油、糖粉調製出來麵糊過濾兩遍，這樣讓麵糊變得更加順滑後即可使煎出來的千層蛋糕皮口感更好。
2、其次，我們在煎千層蛋糕皮時要先將一勺麵糊倒入預熱好的平底鍋中並迅速的順時針轉動鍋，再快速的將沒有粘在鍋底的麵糊倒入碗中，這樣煎出來的千 ...
1、蛋黃加砂糖，攪拌至糖溶化，顏色略白。
2、加入牛奶，攪拌均勻。
3、篩入低粉，用打蛋器拌勻。
4、加入黃油拌勻。
5、麵糊過篩2次。
6、平底不粘鍋刷少許黃油（每煎一張都刷薄薄一層），燒熱後調到最小火，倒入一勺麵糊，（稍向上離開火）拿起不粘鍋打圈傾倒的方式推圓，成非常薄的一層，煎到 ...
1、將豬肉糜，馬蹄，韭黃，雞蛋，蠔油一起拌勻。韭黃可以晚些放入避免出過多的水份，如果出水太多可以放適量玉米澱粉。放置1-2小時入味。
2、將中筋麵粉，小麥澱粉和水拌勻，放入廚師機攪拌成光滑麵糰，沒有廚師機可以手揉麵至麵糰光滑即可。蓋上保鮮膜靜置20-30分鐘，醒面。
3、醒面後，將麵糰揉成長條，用 ...
1、準備：麵粉250g，雞蛋 一個，適量水，適量鹽，適量澱粉（幹）。
2、將麵粉加水揉成麵糰，水要一點點加，因為雞蛋的大小都不同。揉成光滑的麵糰後，面蓋上溼布餳20分鐘。
3、餳好後，用刀分割成小分。
4、直接用壓麵條機反覆的壓切好的小分麵糰，先用最厚的檔多壓幾遍，要把麵皮壓的光滑，有光澤。越 ...
1、做餛燉皮的面一定要和的夠硬，軟麵餃子硬麵條，而餛燉皮就要和吃麵條差不多的硬麵才能擀出來，而且一定要多餳會。如果在家裡吃的話並不建議和麵放澱粉，會容易將餛燉煮爛的。
2、將面擀成薄一毫米以下的大圓面片，橫著平行切幾刀，每條大概六釐米左右，再每條都切成若干梯形的餛沌皮就可以了。
3、透明的餛飩皮是 ...
1、將小麥粉用冷水和成麵糰餳30分鐘，期間揉兩次。
2、雞蛋煎一下弄碎。
3、韭菜摘洗乾淨切碎，用少量鹼面抓搓幾下，加入雞蛋中。
4、香椿洗淨用開水焯一分鐘左右，過涼水控幹切碎，放入韭菜雞蛋中。
5、加入花生油、香油、耗油、適量鹽。
6、攪拌均勻。
7、餳好的面做分成三份，搓細搓圓 ...
主料：麵粉、菠菜、五花肉。
輔料：黃醬、八角、醬油、蔥姜等。
步驟：1、麵粉中加開水燙十分鐘再用涼水和好；
2、鍋中做水，下入菠菜焯制，再切成小菠菜粒；
3、大料煸香下入五花肉粒，烹入用醬油澥好的黃醬；
4、倒入蔥姜，炒好後倒入菠菜中，再放蔥末，胡椒粉和香油拌勻；
5、醒好的面做成 ...