主料：麵粉、菠菜、五花肉。
輔料：黃醬、八角、醬油、蔥姜等。
步驟：1、麵粉中加開水燙十分鐘再用涼水和好；
2、鍋中做水，下入菠菜焯制，再切成小菠菜粒；
3、大料煸香下入五花肉粒，烹入用醬油澥好的黃醬；
4、倒入蔥姜，炒好後倒入菠菜中，再放蔥末，胡椒粉和香油拌勻；
5、醒好的面做成劑子，擀開後，包上餡，放入鍋中煎制金黃即可。
主料：麵粉、菠菜、五花肉。
輔料：黃醬、八角、醬油、蔥姜等。
步驟：1、麵粉中加開水燙十分鐘再用涼水和好；
2、鍋中做水，下入菠菜焯制，再切成小菠菜粒；
3、大料煸香下入五花肉粒，烹入用醬油澥好的黃醬；
4、倒入蔥姜，炒好後倒入菠菜中，再放蔥末，胡椒粉和香油拌勻；
5、醒好的面做成劑子，擀開後，包上餡，放入鍋中煎制金黃即可。
1、將豬肉糜，馬蹄，韭黃，雞蛋，蠔油一起拌勻。韭黃可以晚些放入避免出過多的水份，如果出水太多可以放適量玉米澱粉。放置1-2小時入味。
2、將中筋麵粉，小麥澱粉和水拌勻，放入廚師機攪拌成光滑麵糰，沒有廚師機可以手揉麵至麵糰光滑即可。蓋上保鮮膜靜置20-30分鐘，醒面。
3、醒面後，將麵糰揉成長條，用刀切成一個個小段。
4、可以在板上和擀麵杖上撒點小麥澱粉，這樣容易擀麵不粘連，擀成圓形。
5、按這個方子出來的餃子皮可以擀到很薄，做出來的餃子皮薄。
6、包好的餃子吃不掉可以放冰箱速凍，要吃的時候拿出來一煎照樣美味。
7、平底鍋放少量油，中火煎到餃子底金黃，放入一碗水蓋上鍋蓋，待水差不多收幹，再倒入玉米澱粉加水一碗勾芡，撒上白芝麻，蓋上鍋蓋。等水收幹香噴噴的煎餃就出爐了。想做蒸餃就更方便了，蒸個10分鐘就可以。
檸香茄汁薄皮魚的做法材料： 薄皮魚三條，蒜，薑絲，料酒，胡椒粉，鹽，檸檬，番茄沙司。
做法：
1、將薄皮魚洗淨在魚身劃十字口；
2、取一個大碗，放入扒皮魚，加適量鹽、胡椒粉、料酒、蒜、薑絲，用筷子將其攪拌均勻，醃30分鐘；
3、把薄皮魚表面均勻的拍上澱粉，入油鍋溫油炸至金黃色撈出備用；
4、另起鍋，加少許油，待油溫至3到4成熱的時候，加兩大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒勻；
5、倒入薄皮魚翻炒，使其均勻的裹上茄汁，擠入少許檸檬汁，撒少許雞精炒勻，關火裝盤即可。