案板上撒些乾麵粉，用筷子將麵糰挑到乾麵粉上，讓整個麵糰粘上乾粉；切成劑子，把每個劑子團成團；將麵糰擀成薄片，包好餡料；準備好平底不粘鍋，開小火，將包子褶子朝下放進鍋裡，用併攏的手指輕壓餡餅，使之變薄變大，儘量拍均勻；待餅皮略熟定型，翻面，藉助矽膠鏟壓一壓，蓋上蓋子，烙制，改中火；七八成熟時，用刷子在餅上刷一層油；翻面，另一面也刷一層油，翻面；改大火，兩面餅皮變白，出現金黃色麻點，餅鼓起，上下皮間離，此時，皮薄且不露餡的餡餅就做好了。
材料：麵粉、酵母、五花肉、鹽、胡椒、味精、蔥。
餡餅的做法：
1、麵粉加用溫水調好的乾酵母，揉透。
2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加水攪拌均勻，反覆多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘。
3、用發好的面，將肉餡包進去，大小隨意，按扁。
4、平底鍋放油，點火，將做好的餡餅防入，加冷水，平餡餅的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快乾的時候，起鍋蓋，改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，再翻面，也煎成金黃色即可。
1、面加水，水慢慢加，合好成光滑的麵糰，醒二十分鐘；
2、空下來的時間用來處理蔥。洗乾淨後漓幹水，切末；
3、面醒好後，輕壓讓氣泡跑掉，搓圓壓扁，擀成牛舌狀，三到四次；
4、均勻的抹上豬油或色拉油，鹽、椒鹽粉，然後撒上蔥花，再撒上一層薄粉，把圓形捲起來成條狀，兩頭及收口處捏緊。豎立，用手壓扁；
5、中火熱鍋，放少許油，上色後，改小火煎至兩面金黃即可。
1、紅燒肉的製作中取用合適的分量非常重要，既不能太多，也不能太少，太多會導致太過油膩，太少又會使味道有所欠缺。要選用優質的五花肉進行製作，其中三線肉與無線肉最佳。
2、紅燒肉在製作之前一定要先焯水，將其中的血水去除後再進行煸炒，煸炒的過程中不能放入太多的油，要將紅燒肉中的油煸炒出來，這樣做出的紅燒肉才 ...
1、首先鍋中稍微加熱，倒入新鮮的花椒，開中小火，不停的翻炒，不一會兒，我們就會看到花椒皮慢慢的有點發皺。
2、這個時候呢千萬不能停，炒到花椒慢慢的變硬了，外皮也有點微黑了，再炒幾下，然後關火。—如果炒的太黑的話，影響味道，甚至沒法吃了。
3、雖然關火了，鍋的溫度還是很高的，翻炒還是不能停，這是會感 ...
1、首先我們說下酵母，平時我們做饅頭或者包子、甚至是軟一點的發麵的麵食的話，用到足夠量的酵母粉就已經足夠用了，但是如果是這樣的效果做出的炸油餅，這個口感只能是外層有一層堅硬的外殼后里面還是比較軟乎的。但是如果在裡面加泡打粉之後效果就會不一樣，我覺得大家可以想象一下我們做的油條，油條做出的效果就是外層有一點 ...
步驟如下：
1、按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；
2、雞翅中洗淨，兩邊各打三花刀，蛋液攪拌均勻備用；
3、將雞翅中放入乾淨容器中，倒入兩大勺料酒；
4、倒入一大勺生抽，放入適量黑胡椒粉，放入適量雞粉；
5、放入20克辣椒粉，將調料攪拌均勻，醃製20分鐘左右；
6、將醃製好的 ...
1、紅燒肉要做到軟爛就要加入足夠的水小火進行燉煮，在其中加入少量的啤酒會更加的軟爛，紅燒肉在進行製作前要先進行煸炒，這樣煸炒出油製作出的紅燒肉才能肥而不膩。五花肉一定要先進行焯水，再加入調料進行燉煮，這樣才能使腥味消失。
2、紅燒肉的製作中取用合適的分量非常重要，既不能太多，也不能太少，太多會導致太過 ...
1、先將芝麻放入鍋中炒熟。
2、把炒好的芝麻擀碎，放入容器中。
3、加入白糖拌成芝麻餡備用。
4、糯米粉用熱水混合，揉成麵糰醒20分鐘。
5、把糯米糰揉成成條，切成劑子。
6、搓成圓擠，整成窩狀，加適量的芝麻餡。
7、慢慢將口處粘和，搓圓。
8、依次做好。
9、鍋中加水燒開 ...
1、準備材料：豬蹄550克、山楂10克、姜8克、大蔥13克、桂皮5g、花椒5g、老抽15g、冰糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精。
2、將豬蹄剁成塊洗淨，氽水，而後用涼水洗淨。
3、將豬蹄、花生、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、山楂和鹽一起放入高壓鍋中，並加水，快沒過豬蹄就行。等上汽後燉 ...