1、先將芝麻放入鍋中炒熟。
2、把炒好的芝麻擀碎，放入容器中。
3、加入白糖拌成芝麻餡備用。
4、糯米粉用熱水混合，揉成麵糰醒20分鐘。
5、把糯米糰揉成成條，切成劑子。
6、搓成圓擠，整成窩狀，加適量的芝麻餡。
7、慢慢將口處粘和，搓圓。
8、依次做好。
9、鍋中加水燒開，下入湯圓煮開，待湯圓浮起。
10、湯圓熟了，盛入碗中。
11、一道香甜可口的芝麻湯圓就做好了。
1、先將芝麻放入鍋中炒熟。
2、把炒好的芝麻擀碎，放入容器中。
3、加入白糖拌成芝麻餡備用。
4、糯米粉用熱水混合，揉成麵糰醒20分鐘。
5、把糯米糰揉成成條，切成劑子。
6、搓成圓擠，整成窩狀，加適量的芝麻餡。
7、慢慢將口處粘和，搓圓。
8、依次做好。
9、鍋中加水燒開，下入湯圓煮開，待湯圓浮起。
10、湯圓熟了，盛入碗中。
11、一道香甜可口的芝麻湯圓就做好了。
1、首先我們說下酵母，平時我們做饅頭或者包子、甚至是軟一點的發麵的麵食的話，用到足夠量的酵母粉就已經足夠用了，但是如果是這樣的效果做出的炸油餅，這個口感只能是外層有一層堅硬的外殼后里面還是比較軟乎的。但是如果在裡面加泡打粉之後效果就會不一樣，我覺得大家可以想象一下我們做的油條，油條做出的效果就是外層有一點稍微硬的薄邊而且裡面也非常的蓬鬆的，這也就是加了泡打粉的作用，所以我建議在做油餅時候加的這個泡打粉就是這個效果的。在裡面加入一個雞蛋會讓食材充滿了雞蛋香味，做出的口味就會好吃一點的。
2、食鹽不僅能增加油餅帶一點鹹淡口味，防止加雞蛋再油炸會有比較油膩的感覺，實際上我們在做油餅的時候能夠增加麵粉的韌性並讓這個油餅做出的口味更好吃一些。而這個酵母和泡打粉所用的比例要和麵粉做出一定的比例出，也就是說250g麵粉需要加上2g酵母粉和0.5g泡打粉比較合適，做出的油餅也會酥脆而且泡發起的效果我也覺得會很好的。接著我們開始做油餅，我們將麵粉放到一個面盆中然後將泡打粉和酵母粉都放進去，在裡面打入一個雞蛋之後加入食鹽、再加入10g左右的食用油，這樣加入清水少量多次的混合之後，我們就能做出類似油麵團的感覺，然後蓋上保鮮膜或者蓋上鍋蓋發麵至少一個半小時左右。
3、發麵之後的油餅我們分成幾個均勻的小劑子，然後將麵皮用擀麵杖擀得薄一些之後在麵皮上面劃開幾口，這樣做出有一些空隙，油餅也會更加好吃的。然後我們在油餅正反兩面刷點油再醒發二十分鐘，接著將油餅放到鍋中油炸，油溫升高以後再放入油餅就可以了。
案板上撒些乾麵粉，用筷子將麵糰挑到乾麵粉上，讓整個麵糰粘上乾粉；切成劑子，把每個劑子團成團；將麵糰擀成薄片，包好餡料；準備好平底不粘鍋，開小火，將包子褶子朝下放進鍋裡，用併攏的手指輕壓餡餅，使之變薄變大，儘量拍均勻；待餅皮略熟定型，翻面，藉助矽膠鏟壓一壓，蓋上蓋子，烙制，改中火；七八成熟時，用刷子在餅上刷一層油；翻面，另一面也刷一層油，翻面；改大火，兩面餅皮變白，出現金黃色麻點，餅鼓起，上下皮間離，此時，皮薄且不露餡的餡餅就做好了。