1、水份管理：冬季的薄荷會因為溫度低而枯萎落葉，也會停止生長，但不是意味著完全不用對植株進行管理，水份方面既不需要過多澆水，也不能任憑盆土乾燥不管不顧，主人只要記住一點，就是保持花盆土壤溼潤，根系在來年自然會再次萌發。
2、溫度環境：我們在冬季可以多添一些衣物抵禦寒冷，植物雖然不用像人類這樣，但是也需要主人對其生存環境進行更換。薄荷的耐旱性雖不算很差，但是最好還是從室外挪放到室內中，以免凍傷根莖。或者在花盆上覆蓋一些乾草進行保護也可以。
1、水份管理：冬季的薄荷會因為溫度低而枯萎落葉，也會停止生長，但不是意味著完全不用對植株進行管理，水份方面既不需要過多澆水，也不能任憑盆土乾燥不管不顧，主人只要記住一點，就是保持花盆土壤溼潤，根系在來年自然會再次萌發。
2、溫度環境：我們在冬季可以多添一些衣物抵禦寒冷，植物雖然不用像人類這樣，但是也需要主人對其生存環境進行更換。薄荷的耐旱性雖不算很差，但是最好還是從室外挪放到室內中，以免凍傷根莖。或者在花盆上覆蓋一些乾草進行保護也可以。
1、土壤：對土壤的要求不是很高，土壤的排水性好，養分的含量比較高，透氣一些，不會造成悶根的土壤比較好。
2、溫度：比較喜溫暖的環境，最適宜的生長溫度在二十到三十度之間比較好，冬季需要移進室內進行養護。
3、澆水：薄荷在生長期間，需水量相對來說比較大，差不多十五天要澆一次水，並且需要澆透，夏季的溫度高，水分的蒸發加快，所以需要一天澆一次。
4、光照：喜光，光照充足會促進植株的生長，光照不足會導致植株出現徒長等現象，所以冬季養殖時應將植株置於陽光充足的位置接受光照。
5、施肥：生長期應勤施肥，但施肥需要施薄肥，切忌施濃肥，否則會造成植株根部的燒傷，而影響植物的正常生長。
1、株高達30釐米左右時，即可收穫，多次收穫者，收割留茬，可以用剪子。茴香也可以多年生栽培，冬季需用乾草、樹葉或馬糞等加以覆蓋，保護越冬。
2、茴香苗準備一捆，將其根部以及有幹黃葉子的地方都要掐掉，選擇比較鮮嫩的茴香苗，放入在鹽水中浸泡幾分鐘。
3、再用流動的水仔細沖洗乾淨，控水，在鍋中添上水，待將水燒開後，加上一勺食鹽，放入茴香苗，焯燙下。
4、1分鐘的時間，立刻撈出，放入在涼水中浸泡，快速冷卻好，瀝水後，將其裝入在一個乾淨的保鮮袋中，排出空氣，紮緊收口。
5、放入冰箱冷凍層儲存，吃的時候取出來，解凍後剁碎，肉餡中磕入一個雞蛋，加上生抽、蠔油、花椒粉，攪拌均勻後，加上肉皮凍和蔥姜，混合好，放入茴香拌好。
6、按照個人的喜好將其捏成餃子，在鍋中添上水，待將水燒開後，逐個下入鍋中煮熟，撈出後蘸著蒜泥汁或者是直接做成湯餃便可吃了。