薏米和薏仁有什麼區別

　　薏米和薏仁是沒有區別的，它們其實是同一種物質，只是叫法不一樣。薏米中含有的營養物質和功效很多，是一種經常被用來熬粥或者煲湯喝的食物，另外買回來的時候記得儲存在乾燥密封、低溫陰涼之處哦，或者放在密封袋中冷藏也可以，以免發黴。

　　薏米薏仁沒有區別，薏米也叫薏仁米，是常用雜糧。薏米，禾本目、禾本科草本。在中國、日本和越南廣泛種植，是傳統的藥食兼用穀物資源，被譽為“世界禾本科植物之王”。

　　薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。薏米生於溫暖潮溼的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。一年生草本。稈高1-1.5米，具6-10節，多分枝。葉片寬大開展，無毛。

　　麥仁與薏仁的不同有以下幾個方面：

　　種類不同：麥仁是穀類植物。薏仁是禾本科植物。用途不同：麥仁通常被用作製作谷製品或麵包、烤製品的新增劑。薏仁是常用的中藥，又可以作為常吃的食物。營養價值不同：麥仁不含膽固醇，富含纖維。含有少量礦物質，包括鐵和鋅。薏仁富含澱粉、蛋白質、多種維生素及人體所需的多種氨基酸。