薏米有股黴味正常嗎

　　不正常。薏米如果出現了黴味有兩個可能。一是薏米的儲存不當或保質期已到，導致薏米發生變質反應，其內部的營養已經流失掉。二是薏米放置過久後會有不正常的味道，可能是陳薏米也可能是化學新增物的熏製。兩種情況都不可以再食用。

　　如何分辨薏米變質：1、新鮮的薏米常常帶有稻穀的清香味，一般的薏米防止一段時間可能味道漸漸消失，但是如果有黴味或蛤蜊的味道請不要食用。

　　2、好的薏米呈灰白色或黃白色，顆粒飽滿有光澤，如果發現顏色暗淡無光，顆粒變形，說明薏米快過期了。

　　3、正常的薏米外面捏起來較硬，如果一捏就軟，那可能薏米品質較差。

　　薏米煮熟有黴味不正常，正常情況薏米煮熟了不會有黴味，而是一股穀物的清甜味道，如果薏米在煮熟之後有一股黴味，表示薏米已經發黴，或者熬煮薏米的容器中有黴菌導致，建議不要繼續食用。

　　薏米，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中國、日本和越南廣泛種植，是傳統的藥食兼用穀物資源，被譽為世界禾本科植物之王。薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。

　　蕎麥殼有股酸味正常，因為蕎麥殼比較透氣，所以相應的也就容易吸潮，特別是吸汗後就會出現一些酸味，所以要記得常曬。蕎麥這類有機物是富含營養的物質，所以便成了是細菌和真菌的培養基。如果使用時間比較長，再加上汗液和呼吸時帶來的一些水蒸氣，時間長了，裡面就會伴有細菌出現，進而散發出酸味，一般曬乾後便不再會有異味。