薑湯紅糖水怎麼熬製

　　1、準備食材：紅心紅薯2個、老薑一小塊、紅糖50克、水適量。

　　2、老薑洗淨去皮切成薄片。

　　3、紅薯削掉外皮，切成滾刀塊，用水泡一下，這樣不容易氧化變色。

　　4、小鍋里加適量的水，放入薑片大火加熱。

　　5、水開後放入紅薯，大火煮15分鐘。

　　6、紅薯煮熟，用牙籤能輕鬆穿透即可。

　　7、加入紅糖。

　　8、紅糖融化後關火放到溫一點即可食用。

　　紅糖

　　指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。傳統習慣吃紅糖的人們，普遍認為在口感甜度方面白糖清甜，而紅糖甜得厚重。然而，二者含蔗糖分前者高於後者。紅糖是自然結晶，晶粒微細（固體塊或片狀糖其結晶也很細），較砂糖溶解快，只要是溶解狀態就刺激到味蕾，迅速產生甜味感覺。一般人感覺綿白糖比砂糖甜，也是此道理。紅糖保留了氨基化合物，還可與糖加熱產生美拉德反應，產生特殊風味物質和類黑色素，使蔗糖香味更濃郁和變紅褐色。

　　材料：生薑、紅糖、紅棗。

　　做法：

　　1、紅棗洗淨後切成兩半；

　　2、姜切兩片，再切絲；

　　3、鍋內加入一碗水。開火，放入紅棗和薑絲；

　　4、煮十分鐘後加入紅糖，再煮一分鐘即可。

　　紅糖薑湯是用生薑、紅糖製作的一道非常有養生功效的湯劑。適合體質虛寒、脾胃虛寒，或是風寒類表症的人服用。

　　1、不要在睡前喝薑湯紅糖水。長期體內糖儲量過大，可能會引起糖尿病，還會出現發胖、齲齒等。

　　2、消化不良、容易上火（覺得燥熱、經常便秘、覺得心煩等）及糖尿病患者最好不要喝薑湯紅糖水。

　　3、生病服藥期間，最好不要喝薑湯紅糖水。

　　4、懷孕期間、哺乳期間儘量不要喝薑湯紅糖水。

　　5、3歲以內的小朋友最好是不要喝薑茶。薑湯紅糖水有助於身體健康。生薑中含有諸如尼克酸、核黃素等諸多對人體健康有好處的營養素。特別是有助於去除由於風寒而引起的感冒。紅糖入藥，具有補血祛寒等功效，尤其適合產婦、兒童貧血時食用。但是有上述禁忌者，建議最好不要服用薑湯紅糖水。