薺菜和蒲公英的區別

　　1、形態區別。

　　蒲公英和芥菜不僅有著不同的名字，外表上也有很明顯的不同，稍微仔細對比和觀察就可以發現。蒲公英是植物界的被子植物，屬於多年生草本植物；薺菜屬於1~2年生草本植物。蒲公英和薺菜之間有著外形上的差異，所以我們可以透過細微的觀察來區分。

　　蒲公英的根呈圓柱狀，表面是棕褐色的，葉子的邊緣有波狀，葉柄和主脈常常為紅紫色，一般在4月到10月開花和結果。薺菜的根部是白色的，一般有25~50釐米高，葉片呈卵形或者長卵形，由於中分其葉子上有一些細細的毛，開花和結果的時間是4月到6月。

　　2、汁液不同。

　　如果我們把芥菜和蒲公英的葉子掐斷髮現他們中流出的汁液顏色有明顯的不同。蒲公英被這段之後，會有白色的汁水流出來；如果不是白色汁液的就是薺菜，此外我們還可以透過香味來辨別，薺菜聞起來有明顯的芥菜氣味兒，蒲公英基本上沒有任何味道。

　　葉子不同：薺菜的葉子嫩綠色，有的由於溫度的問題還帶有紫色，其葉邊帶有小刺，葉片邊緣帶有圓滑的缺口，整體上葉片的齒是順生的，拔的時候順手。蒲公英的葉片也是嫩綠色，不會有紫色的，其也變帶有尖齒，邊緣的缺口很深，呈三角形，葉上沒有小刺，整體上葉片上尖齒是逆生的，拔的時候有逆手感。

　　根不同：薺其實在冬天就開始發芽了，它在春天的時候根扎得很深，而且有一個或者兩個比較肥厚的主根，很難直接拔出來，一般需要採用挖的方式才能採集到根。並且薺菜的根帶有味道，可以直接聞到。蒲公英的根比較散，也比較短，很容易就能拔起來，並且蒲公英的根沒有味道。

　　汁液不同：薺菜的葉子的這段之後其折傷的地方會分泌清水樣汁液，並且汁液帶有味道。蒲公英的葉子在這段時會滲出大量的奶樣汁液，就如乳汁一樣，是一種植物漿，弄到衣服上很難清洗掉，蒲公英的汁液粘手，但是沒有味道。

　　顏色不同：薺菜的葉剛生長時是嫩綠色，在早晚溫度差距較大的地方會出現嫩葉變紫的現象，並且幾乎所有薺菜的嫩葉和根銜接的地方都有紅色。蒲公英的葉片一直都是嫩綠色，根是白色，根和葉子銜接處也沒有顏色的變化。

　　1、蒲公英和婆婆丁沒有區別。蒲公英是婆婆丁的學名，婆婆丁是蒲公英在很多地區的俗稱，所以，蒲公英和蒲公英本來就是一回事。

　　2、蒲公英茶怎麼挑選：觀其色。品質好的蒲公英植株整齊，顏色周正，品質不好的蒲公英呈現畸形或者乾癟，顏色暗淡。聞其味。好的蒲公英有一股草藥味，聞起來很舒服，如果是劣質的蒲公英加工過程複雜，可能有異味或者覺得不好聞。