1、主料薺菜400g，雞蛋4個，調料食鹽適量，調和油適量。
2、薺菜洗淨切碎，雞蛋炒熟和薺菜放入盆中。
3、加入鹽，油拌勻。
4、和麵，揪劑子，擀皮。
5、放入餃子餡，包餃子。
6、包好的餃子。
7、將餃子入鍋煮熟即可。
1、準備食材：麵粉、薺菜、雞蛋、清水、蔥、餃子調味粉、生抽、老抽、橄欖油、香油、食用油（炒雞蛋）、鹽。
2、將鹽、麵粉與清水混合到一起，揉成稍硬一點的麵糰，放盆中醒10分鐘。
3、餃子餡的原料：雞蛋、薺菜（已經焯過水的）、蔥。
4、將雞蛋炒熟，切成雞蛋碎備用。
5、將蔥和薺菜剁碎備用。
6、薺菜中加入橄欖油、鹽攪拌均勻。
7、加入生抽、老抽、餃子調味粉、蔥碎攪拌均勻。
8、將雞蛋碎倒入薺菜中。
9、再加入香油，將餃子餡攪拌均勻。
10、麵糰移到面板上，揉勻，搓長，分割成等大的小面劑，再擀成四周薄中間厚的餃子皮。
11、取適量的餡放在餃子皮上。
12、兩隻手對捏將餃子包好，將其他的小面劑都包好後，鍋中燒開水，下入餃子，水再次沸騰，餃子皮也慢慢鼓起時撈出餃子。
13、成品。
一、材料：雞蛋、茄子。
二、製作：
1、將雞蛋炒好剁碎備用。
2、將茄子蒸7分熟，然後切成小丁，越細越好。
3、將備好的雞蛋與切好的茄子拌在一起，依據各人的口味加入喜歡的調料，做成餡即可。
1、用料：炒雞蛋、韭菜、薺菜（燙過）、麵粉、豬肉、鮮蝦仁。
2、餡料加花生油、鹽、味精拌好。
3、餳好的麵糰分成大小均勻的面劑，擀成皮，包餡料。
4、熱鍋冷油，油熱後，把餃子整齊擺放進鍋內，小火煎成金黃色。
5、加沒過餃子一半的水，蓋蓋用慢火煎。
6、至鍋內水分收幹，聽到鍋內吱吱響時， ...
1、主料：餃子皮6兩，雞蛋4個，韭菜半斤。輔料：家樂老母雞湯，口味濃湯寶1粒，料酒（10克）2茶匙，香油（5克）1茶匙，油（15克）3茶匙，薑末1茶匙。
2、韭菜洗淨後切碎備用。
3、雞蛋打入碗中攪勻成蛋液，滴入2滴油攪勻。
4、鍋燒熱後放油燒至五成熱，將雞蛋液倒入鍋中用鍋鏟或筷子劃散，炒成雲 ...
1、內餡材料：韭菜200公克、蝦仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉2小匙、鹽1/2小匙。
2、外皮材料：澄粉120公克、太白粉120公克、沸水120㏄、糖1小匙、鮮雞粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、豬油2小匙。
3、韭菜洗淨切末後，炒熟備用。
4、蝦仁洗淨去除腸泥後，加入太白粉、 ...
1、戴上一次性手套，把買來的油豆腐從正方形中間掏個小洞，用筷子把餃子餡料一點一點填進油豆腐內，直到填滿。
2、把填好的油豆腐一個個擺放在盤子上，填好後連碗一起放入電壓力鍋內，按“煮飯”鍵蒸，底下墊上架子，放入適量的涼水開始蒸。
3、蒸熟後，乾鍋上灶燒熱後放點油，油燒熱放入蒜末爆香後，分別加入，適量 ...
1、槐花控幹水分後上鍋蒸５分鐘，出鍋晾涼切碎。
2、韭菜摘洗乾淨切碎，豬肉剁成肉末，生薑也切成末。
3、雞蛋拌勻，加入２大勺豆瓣醬醃製。
4、找個乾淨無水的容器，調入食用油，鹽、雞精、生抽，拌勻即可。
營養價值:
韭菜又名起陽草，味甘、辛，性溫，可健胃、提神。韭菜含多種維生素和粗纖維， ...
1、材料：薺菜半斤，蝦皮少許，雞蛋3個，麵粉300克，香油、花生油、鹽、雞精各適量。
2、餡的做法
將薺菜摘好洗淨晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用。
雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。
鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火即可。
待雞蛋自然涼後，倒入 ...
1、先將洗淨的榆錢下開水鍋焯一下，打個滾就行了，不要時間長。擠出水分切碎。雞蛋煎熟，香菇切碎放蔥姜煸炒出香味，隨後放入木耳煸炒稍許片刻。
2、將榆錢，雞蛋，香菇，木耳加鹽混合拌勻，因為炒香菇時已經放過油了，這時加少許香油就可以了。我沒有加其他的調料，最大限度保留食材本來的味道。
3、做餡前將面和好 ...