油豆腐雞蛋餃子怎麼做

　　1、戴上一次性手套，把買來的油豆腐從正方形中間掏個小洞，用筷子把餃子餡料一點一點填進油豆腐內，直到填滿。

　　2、把填好的油豆腐一個個擺放在盤子上，填好後連碗一起放入電壓力鍋內，按“煮飯”鍵蒸，底下墊上架子，放入適量的涼水開始蒸。

　　3、蒸熟後，乾鍋上灶燒熱後放點油，油燒熱放入蒜末爆香後，分別加入，適量的玉米澱粉漿，鹽，生抽，味精，芝麻香油，勾芡燒好後澆在油豆腐上，撒入一點蔥花點綴，一盤美味的油豆腐包餃子餡就做好了。

　　這樣做比較好吃：

　　1、番茄下沸水燙後去皮，切丁；

　　2、雞蛋打散後下鍋煎成蛋餅；

　　3、油豆腐焯水後備用；

　　4、鍋中放入姜蒜爆香；

　　5、放入鹽糖,生抽和番茄醬，胡椒粉調的汁水；

　　6、汁水收濃後放入番茄，雞蛋和油豆腐就做好了。

　　1、韭菜擇洗乾淨，控幹水分，再切碎。

　　2、豆腐切小丁在鍋裡用油煎一下。

　　3、雞蛋打散，炒成雞蛋碎。

　　4、把以上材料放在一起，依個人口味加鹽、花椒粉、雞精攪拌均勻。

　　5、麵粉放盆中，慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬適中光滑的麵糰，將面和好後，餳一會。

　　6、將餳好的麵糰揉成長條，滾刀切成劑子。

　　7、將劑子撒上一層薄面，用手壓扁，用擀麵杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮。

　　8、將餡料放入皮中。

　　9、左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。

　　10、鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開