做法：
1、鍋裡燒開水，倒入油豆腐焯水，撈出，備用。
2、鍋里加生抽，老抽，糖，蔥，幹辣椒，香葉，和半碗水，倒入焯好的油豆腐，大火煮轉小火煮。
3、煮至還有三分之一的湯汁時，加少許的鹽炒勻。
4、用玉米澱粉勾芡。
5、出鍋，撒上蔥花。
1、先把油豆腐切成小塊放在盤子裡備用。
2、辣椒切片，大蒜籽去皮切碎備用。
3、鍋燒七成熱放少量花生油，油熱後把辣椒和大蒜放下去小火煸出香味，再轉中火炒至辣椒七成熟。
4、再把切好的豆腐塊放下去，中火翻炒均勻。
5、加入一勺生粉和一勺醬油調成澱粉水。
6、最後放一勺鹽和澱粉水，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
油豆腐肉餡的做法如下：
一、主料：豬肉末100克、油豆腐500克。
二、輔料：花生油、生抽、食鹽、姜、澱粉、料酒、蔥。
三、做法及步驟如下：
1、將豬肉末裝盤放入適量澱粉、生抽、薑末、料酒；
2、順時針攪拌豬肉末至調味均勻；
3、將油豆腐用筷子插洞旋轉，將肉泥塞入豆腐洞；
4、將平底鍋抹油，油豆腐放平整，然後開火；
5、放入半碗水，倒至油豆腐的三分之一處，大火煮開轉小火收汁即可；
6、收汁成功後，將豆腐裝盤盛出撒上蔥花，濃郁肉汁味的肉餡油豆腐即完成。
1、 主料：油豆腐：300克
2、輔料：豬肉餡：1碗、冬筍：1塊、黑木耳：1把、香菇：1把、姜：適量、蔥：適量、食鹽：適量、澱粉：適量、生抽：適量、橄欖油：適量、水：適量、胡椒粉：適量
3、將薑末，鹽，生粉，生抽，胡椒等調料放入肉末中，用筷子順著一個方向攪拌起勁，醃製十分鐘，將豆腐泡開啟，將醃好的 ...
1、魔芋豆腐放在開水中焯2分鐘拿出備用。
2、把魔芋豆腐先切成十字形花花，但不要切到底，然後還要分成一小塊塊的。這樣子打花，一是漂亮，二是更入味。
3、準備好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生薑都去皮切碎，香蔥洗乾淨切成蔥花。
4、把豬肉切成絲，再用生粉蠔油少量鹽醃五分鐘。
5、鍋 ...
炒豆腐做法：
1、準備材料：豆腐１００克、胡蘿蔔１根、青辣椒１根、食用油５毫升、木耳３０克、胡椒粉２克、郫縣豆瓣醬５克、生抽５克、鹽３克。
2、豆腐、胡蘿蔔切片。
3、青辣椒切段。
4、鍋中倒入食用油，放入豆腐煎至兩面金黃。
5、撈出豆腐，倒入青辣椒、胡蘿蔔、木耳，大火翻炒２分鐘。
...
1、食材準備：豆腐1塊、雞蛋1個、胡蘿蔔1根、麵粉50克、鹽2克、蝦皮20克、青菜1小把、油適量。
2、青菜、胡蘿蔔洗淨切碎，豆腐抓碎。
3、把青菜、豆腐、蛋用手抓勻，除油外，繼續放蝦皮、鹽、麵粉用手抓勻備用。
4、用手搓圓壓扁，平底鍋放適量的油，小火加熱。
5、把搓成的豆腐餅放入不粘鍋裡 ...
1、豆泡20個，梅頭肉8兩，蔥末、薑末、鹽適量，四川豆瓣醬適量，料酒、生粉適量。
2、選梅頭肉，快剁好的時候分別加入蔥花、薑末、豆瓣醬放進肉裡一起剁；然後加入鹽、料酒、生粉、少許食用油朝順時針方向攪勻。
3、把豆腐泡洗一洗控幹水，用手撕開一個小口子，將調好的肉餡一點點塞進豆腐泡。
4、待水煮開 ...
1、豆腐一塊，肉末適量，豆瓣醬兩勺，鹽一小勺，蔥適量，姜兩片，生抽一勺，白糖一小勺，水澱粉適量。
2、肉末切碎，豆腐切成小塊，蔥姜切好備用。
3、鍋裡放油倒入切好的肉末，迅速劃開，加入蔥姜翻炒，加入豆瓣醬接著翻炒出香味。
4、肉末豆瓣醬炒出香味後加入豆腐輕輕的晃動一下，加入水莫過豆腐需要燉煮， ...
1、準備材料：昂刺魚3條、嫩豆腐一盒、油、生抽、老抽、醋、糖、蔥花、紅椒適量；
2、 將昂刺魚兩條殺好洗淨瀝乾；
3、 豆腐切塊在開水中氽燙去豆腥；
4、 鍋內放油燒熱，下薑片爆香，放入昂刺魚，昂刺魚一面煎後，翻過來煎另一面；
5、 倒入適量黃酒、生抽、老抽、糖以及醋兩滴加入水燒開後轉小火 ...