油泡豆腐怎麼做好吃

　　油泡50克、綠豆芽1盤、青椒1個、鹽、十三香2克、大蒜2瓣、生抽1小勺。

　　豆芽用冷水反覆泡幾次，徹底洗乾淨，油泡洗乾淨。

　　大蒜去皮切碎，青椒洗乾淨，去根去籽，再次沖洗，切絲備用。

　　起油鍋，加入蒜炒香，加入黃豆芽翻炒。

　　再加入油泡翻炒，按個人口味加入鹽、十三香。

　　再加入生抽小火翻炒。加入半小碗純淨水燒開，轉小火煮3-4分鐘，將豆芽焯水即可。

　　加入切好的青椒絲翻炒至青椒變軟即可關火，盛出裝盤。

　　1、 主料：油豆腐：300克

　　2、輔料：豬肉餡：1碗、冬筍：1塊、黑木耳：1把、香菇：1把、姜：適量、蔥：適量、食鹽：適量、澱粉：適量、生抽：適量、橄欖油：適量、水：適量、胡椒粉：適量

　　3、將薑末，鹽，生粉，生抽，胡椒等調料放入肉末中，用筷子順著一個方向攪拌起勁，醃製十分鐘，將豆腐泡開啟，將醃好的肉餡放入豆泡中間

　　4、同樣的方法將其他的豆腐泡中間都放上肉餡，準備好其他的配料，將筍和香菇切成塊，黑木耳撕成小塊；將蔥和姜切成絲；將小蔥切成末

　　5、將豆腐泡切口的地方粘上生粉，將鍋燒熱，加入適量的油，將裹了生粉的一面朝下放入油鍋中

　　6、煎一下，讓豆腐泡定型，將煎好的豆腐泡都盛出來，用鍋中剩餘的油下入薑絲和蔥絲煸炒

　　7、煸炒出香味後，加入準備好的筍，香菇和黑木耳片，一起翻炒幾下，再加入剛煎好的豆腐泡一起翻炒

　　8、再加入適量的料酒，再加入適量的水一起煮，煮開後大火收汁，加入適量的鹽，胡椒等調味料，裝入盤中，再在上面撒上小蔥末

　　可以做豆腐泡雞肉煲，具體做法如下：

　　1、材料：油豆腐（豆泡）200克、雞肉500克、幹香菇適量、粉絲100克、青菜50克、薑片。調料：白胡椒粉、鹽。

　　2、幹香菇徹底沖洗乾淨，用溫水泡軟，香菇水留用；

　　3、豆泡用清水衝一下；

　　4、雞肉切塊，飛水後衝淨瀝乾；

　　5、鍋入少許油，熱後下入薑片爆香；然後倒入雞肉，略微翻炒；

　　6、將雞肉移入砂鍋，倒入泡香菇的水和適量溫水，大火煮開後轉小火煲10分鐘；

　　7、倒入豆泡繼續煲5分鐘；

　　8、青菜清洗乾淨；

　　9、放入粉絲略煮片刻；

　　10、再放入青菜略煮即可。最後調入白胡椒粉和鹽。