蝦仁薺菜煎餃子怎麼做

　　1、用料：炒雞蛋、韭菜、薺菜（燙過）、麵粉、豬肉、鮮蝦仁。

　　2、餡料加花生油、鹽、味精拌好。

　　3、餳好的麵糰分成大小均勻的面劑，擀成皮，包餡料。

　　4、熱鍋冷油，油熱後，把餃子整齊擺放進鍋內，小火煎成金黃色。

　　5、加沒過餃子一半的水，蓋蓋用慢火煎。

　　6、至鍋內水分收幹，聽到鍋內吱吱響時，關火剷出。

　　1、準備食材：餃子成品、蔥花、油、清水等。

　　2、平底鍋倒入適量油，顛一下鍋，讓油分散均衡。

　　3、把餃子放入，擺放整齊，開小火慢慢煎。

　　4、煎到底面金黃的時候，倒入約半釐米高的水，待燒開後，蓋上鍋蓋燜煮。

　　5、餃子皮變透明，揭開鍋蓋。

　　6、等水燒乾後，這時看餃子底面是否金黃，如果沒有，繼續小火煎，等到金黃酥脆即可。

　　7、出鍋撒蔥花，金燦燦的水煎餃完成了。

　　1、用料：蘆筍適量（大約1斤左右)、蝦仁半斤左右、肉餡1斤（根據個人喜好調整）、鹽適量、花生油適量、香油適量、蔥未適量、生抽適量。

　　2、蘆筍蝦仁餃子的做法：肉餡加入蔥末，倒入適量生抽拌勻醃製半小時。蘆筍熱水加一勺鹽燙一下馬上過涼水備用。蘆筍切最小的段和蝦仁一起加入肉餡裡。加入花生油、香油順一個方向拌勻，再加適量鹽拌勻，可以包餃子了。切切切，切成小塊，之後包成大餡的餃子就好了。

　　3、蘆筍是世界十大名菜之一，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。

　　4、春天蘆筍細細嫩嫩的，滾刀切成小細段和蝦仁搭在一起那叫一個鮮美多汁。