1、薺菜洗乾淨,焯水,控幹水分,切碎備用。
2、麵粉放酵母揉勻發酵。
3、豬肉切肉泥,放入薺菜、鹽、雞精、香油、如果肉餡不夠油的話要放些食用油。
4、餡料拌勻備用。
5、同時和好面團團,麵糰發酵好了,就開始包薺菜豬肉生煎包!
6、鍋內放油,碼入包子。
7、到少許加了麵粉的水。蓋鍋蓋。
8、等水乾了就差不多可以出鍋了!
9、出鍋前撒上少許香蔥、芝麻。
10、好吃的薺菜豬肉生煎包就做好了。
1、薺菜洗乾淨,焯水,控幹水分,切碎備用。
2、麵粉放酵母揉勻發酵。
3、豬肉切肉泥,放入薺菜、鹽、雞精、香油、如果肉餡不夠油的話要放些食用油。
4、餡料拌勻備用。
5、同時和好面團團,麵糰發酵好了,就開始包薺菜豬肉生煎包!
6、鍋內放油,碼入包子。
7、到少許加了麵粉的水。蓋鍋蓋。
8、等水乾了就差不多可以出鍋了!
9、出鍋前撒上少許香蔥、芝麻。
10、好吃的薺菜豬肉生煎包就做好了。
1、主料:中筋麵粉250克、水140克、糖7克、鹽1克、酵母3克、泡打粉2克、梅花肉糜適量。
2、輔料:鹽適量、生抽適量、糖適量、胡椒粉適量、水(肉皮凍)適量。
3、中筋粉加入水、糖、鹽、酵母、泡打粉、揉均勻至表面光滑,使其半發酵;
4、將半發酵好的麵糰搓成細圓長條,切成每隻17g劑子;
5、劑子按扁,擀成圓形;
6、擀成圓形中間包入肉餡,收口捏攏放入鍋中(鍋中倒入少許油)大火煎2分鐘,加水(包子的三分之一)蓋上鍋蓋;
7、8分鐘水乾後開啟鍋蓋灑入白芝麻香蔥再燜2分鐘(不停地轉動平底鍋)關火即可。
凍餃子做生煎鍋貼的做法如下:
1、準備材料:油、水、醋、料酒、澱粉、速凍餃子。
2、在平底不粘鍋中放一點點油,速凍餃子不用解凍,從冰箱裡拿出來直接就碼在鍋裡。
3、蓋上鍋蓋,用中火煎一會。
4、這時候準備小半碗水,加入幾滴油、一點香醋、料酒。
5、準備完之後,把這半碗水倒入鍋中,沒過餃子的底部就可以。
6、蓋上鍋蓋,轉至小火。
7、準備一小撮澱粉加入幾勺水和一點點鹽,攪拌成澱粉水。
8、等第一次加入的水差不多幹了時加入澱粉水。
9、水乾後就出現了脆皮。
10、關火,用一個盤子蓋住,按住盤子,反轉平底鍋。
11、加點香蔥點綴一下即可。