薺菜魔芋湯怎麼做

　　1、材料：薺菜300克、魔芋100克。

　　2、調料：薑絲、鹽。

　　3、薺菜去葉擇洗乾淨，切成大片；魔芋洗淨，切片。

　　4、鍋中加適量清水，加入薺菜、魔芋及薑絲用大火煮沸，轉中火煮至薺菜熟軟，加鹽調味後即可。

　　一、製作原料：豬肉，薺菜，荸薺，鍋巴，火腿，蝦米，玉蘭片，香菇，雞蛋，蔥，姜，醬油，鹽，味精，澱粉，香油，豬油。

　　二、製作方法：

　　1、豬肉剁成末，熱鍋加入少許豬油，至五成熱時放入肉末煸炒，隨後加鹽、味精、醬油，待熟時用澱粉調稀勾芡，盛在碗內，晾涼備用；

　　2、薺菜用開水燙3分鐘撈出，擠去水分剁碎，將香菇、玉蘭片、火腿、蝦米切碎，與熟肉末、薺菜、香油、鹽、味精攪拌均勻，捏成小圓球，即餡心；

　　3、將雞蛋的蛋清與蛋黃分別放在兩個碗內，蔥和姜剁成末備用；

　　1、主料：魔芋400克、酸菜150克。

　　2、輔料：植物油1大勺、雞粉1小勺、郫縣豆瓣醬15毫升、小蔥3顆、老薑3片、大蒜4瓣、幹辣椒3個、花椒15粒、胡椒粉0.5小勺、香醋5毫升、生抽5毫升。

　　3、備好食材：魔芋、酸菜、小蔥、老薑、大蒜；

　　4、魔芋洗淨後切成條狀；酸菜洗淨，擠幹水分，切碎；老薑、大蒜、小蔥分別切末；

　　5、鍋裡倒入清水燒開，放入魔芋煮幾分鐘，撈出，瀝乾水分；

　　6、炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；

　　7、放入郫縣豆瓣醬炒香後，放入酸菜炒香；

　　8、調入適量清水，再調入薑末，蒜末；以及適量幹辣椒，花椒，胡椒粉，香醋，生抽；

　　9、湯汁燒開後，再繼續煮3-5分鐘，放入魔芋；

　　10、魔芋煮熟並煮至入味後，調入適量雞粉；

　　11、翻炒均勻，起鍋撒蔥花。