藍色的餃子皮用什麼做的

　　藍色餃子可以用大量紫甘藍汁，葡萄皮汁液等來製作藍色餃子皮。

　　藍色餃子主要是指在製作餃子皮的白麵粉中新增藍色的蔬菜汁或水果汁，呈現出鮮豔的色彩。

　　例舉如下：

　　用大量紫甘藍汁製作藍色餃子皮方法如下：

　　1、紫甘藍洗淨，撕成小塊，加點水，攪拌機打成泥；

　　2、加入到麵粉中和成麵糰；

　　3、製作成餃子皮的規格即可。

　　水晶餃子皮的做法：

　　把澄面先放入面盆中，加10克澱粉混合均勻。然後一邊攪拌粉，一邊衝入熱水，快速攪拌至無干粉後蓋上保鮮膜燜5分鐘，有蓋的話也可以蓋上蓋子，但保鮮膜的保溼效果更好。5分鐘後，把剩下的澱粉分次加入，並攪拌均勻。然後，加入豬油，和成麵糰，揉勻。把和好的麵糰蓋上溼布或保鮮膜，靜置10分鐘以上。將麵糰搓成長條，切成15至20克重的粒，用手壓扁，旁邊放一疊能吸油的紙蘸點油，右手拿刀柄，將薄片刀的刀面用油紙擦抹，將壓扁的粉粒用刀面壓住，左手捺住刀面，輕輕將刀柄一轉，便將粉粒壓成園薄片，順手用刀剷起薄粉片，邊壓邊包。包好後放在抹油的盤子上，等蒸鍋上汽後，放入餃子，大中火五分鐘，悶蓋三分鐘即可取出食用。因步驟中涉及到加熱，而糯米粉遇熱很容易變軟，不易成型，所以不適宜用糯米粉。

　　1、餃子皮適量，火腿腸1根，蔥花適量，花生油適量，鹽適量。

　　2、準備原材料，火腿腸切成薄片，蔥花切碎。

　　3、先拿一葉餃子皮，抹上花生油，撒上蔥花和兩片火腿腸，然後加少量鹽。

　　4、再拿一葉餃子皮蓋上，稍微壓一下。

　　5、熱油鍋，依次放入做好的餃子皮，煎至兩面金黃即可出鍋。