藍色米飯怎麼做

　　蔬菜汁代替清水煮米飯，即可得到藍色米飯，芹菜、菠菜汁都可選。莧菜汁可煮紫色米飯。

　　1、米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘， 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；

　　2、留有胚與糊粉層的大米飯含有人體百分之90的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。米飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。

　　不同程度的夾生飯應採取不同的方法做熟，具體方法如下：

　　方法一：米飯全部夾生：用筷子在米飯中間扎一個直通鍋底的洞，再圍繞中間的洞在四周扎出多個洞，使熱氣能穿透整鍋飯，加適量溫水重新燜煮即可。

　　方法二：米飯表面夾生：將表層翻至中間，加適量水重新燜煮即可。

　　方法三：米飯區域性夾生：將整鍋飯翻開，將夾生部分放在中間，加上適量的水繼續燜煮即可。

　　1、將香蔥、胡蘿蔔洗淨並切好。

　　2、鍋內加入適量色拉油，燒至八成熱時放入胡蘿蔔、香蔥，爆出香味。

　　3、取來一盤剩下的熟米飯。

　　4、將熟米飯放入鍋內翻炒兩下，放入適量食鹽、五香粉、雞精。

　　5、將米飯翻炒均勻入味後即可關火。

　　6、將做好的美味炒飯盛入盤內即可食用。