藍莓榨汁凝固能吃的。藍莓是加工冷凍果的常用品種，富含果凍型膠原蛋白肽，在空氣氧化過程中容易凝固，但是用加熱酸性的果泥的方法，可以讓果酸受熱分解，降低水果的酸度，因為太酸的水果會和吉利丁起反應，變成絮狀的凝固，如果直接將新鮮菠蘿汁和吉利丁混合，完全不會凝固，酸性大的水果，要加熱一下，破壞果酸。
藍莓榨汁凝固能吃的。藍莓是加工冷凍果的常用品種，富含果凍型膠原蛋白肽，在空氣氧化過程中容易凝固，但是用加熱酸性的果泥的方法，可以讓果酸受熱分解，降低水果的酸度，因為太酸的水果會和吉利丁起反應，變成絮狀的凝固，如果直接將新鮮菠蘿汁和吉利丁混合，完全不會凝固，酸性大的水果，要加熱一下，破壞果酸。
藍莓不洗不建議食用。
野生的藍莓會攜帶有大量的灰塵以及細菌物質，直接食用可能會引起腹痛、腹瀉、便溏等不適症狀的產生，不利於人體健康，而種植的藍莓不僅攜帶大量的灰塵和細菌，還殘留著大量的農藥化學成分，食用後不利於人體健康，所以一般建議將藍莓進行清洗一下再食用。
藍莓果實中含有豐富的營養成分，具有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能，營養成分高。其中，由於藍莓富含花青素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞而備受注目。也是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。並且據美國、日本、歐洲科學家研究，經常食用藍莓製品，還可明顯地增強視力，消除眼睛疲勞。醫學臨床報告也顯示，藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。
藍莓上的白霜能吃。藍莓表層的白霜是天然形成的藍莓果粉，藍莓果粉中含有豐富的營養物質，對延緩衰老、保護視力都有很好的效果。這層白霜還是藍莓新鮮的標誌，藍莓品質越好，果粉就越多。
多吃藍莓的好處：1、多吃藍莓可以保護眼睛、增強視力。因為藍莓具有大量的花青素，而花青素的效用就是促進人體視網膜細胞中視紫質的再生成，而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。所以吃藍莓可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。
2、藍莓可以增強人體自身免疫力，增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓是一種高纖維的水果，據醫學資料顯示，每145g藍莓果中至少含有2.9g纖維，因此藍莓完全可以作為人們日常飲食中纖維的良好來源。
3、藍莓成分中有相當多的鉀元素，能夠對抗身體中的自由基。特別是活性氧與各種疾病比如說癌症、先天性的免疫系統疾病、心血管疾病等。有很多幫助。鉀還能幫助人體內的液體維持平衡。